Téléphone
Envoyer un courriel
WhatsApp
WeChat 
Série des sulfures
01
CAS 3188-00-9 | 2-Méthyltétrahydrofuran-3-one - Un arôme clé de la norme FEMA 3373 pour les applications laitières, alcoolisées et salées
Code produit : RL3007
Arôme : Caramel doux, rhum, arôme de pain frais
Champ d'application : Boissons, viande, tabac, produits laitiers, etc.
Dosage suggéré (PPm) : 1-10
FEMA : 3373
Code de norme nationale : S0275
Numéro CAS : 3188-00-9
Formule structurale :
Échantillon gratuit et disponible
Nom chimique : 2-méthyltétrahydrofuran-3-one
Synonymes : 2-méthyloxolan-3-one ; 2-méthyldihydro-3(2H)-furanone ; 2-méthyltétrahydrofuranone-3 | 4,5-dihydro-2-méthyl-3(2H)-furanone | 2-méthyltétrahydro-3-furanone | cétone de pain | cétone de pain
Formule:C5H8LE2
Masse moléculaire : 100,1158
Aspect : Liquide incolore à beige
Stabilité:
1. Il ne se décomposera pas lorsqu'il sera utilisé et stocké conformément à la réglementation.
2. Présent dans les feuilles de tabac.
3. Il serait présent dans les composants aromatiques du café, ainsi que dans les composants aromatiques volatils des noisettes grillées.
spécification
| Apparence | liquide incolore à beige | Se conformer |
| Pureté (≥ % en poids) | 97 | 99,65 |
| Arôme | Saveur caramel, arôme rhum, arôme pain frais | Se conformer |
| Norme exécutive | GB 29938-2020 | |
| DOSSIER N° | 3188-00-9 | |
Usage
La 2-méthyltétrahydrofuran-3-one (CAS n° 3188-00-9, FEMA n° 3373) est un liquide incolore à jaune pâle d'une pureté pouvant atteindre 99,0 %. Son arôme distinctif et agréable de caramel doux, de rhum riche et de pain frais en fait un ingrédient idéal pour rehausser les saveurs des produits de boulangerie, de confiserie, laitiers et des boissons alcoolisées. Ce produit est fabriqué sous un contrôle qualité rigoureux et répond aux normes de certification les plus exigeantes, notamment les certifications casher et halal reconnues internationalement. Il constitue un choix fiable et de haute qualité pour les industries agroalimentaires et aromatiques, tant nationales qu'internationales, qui souhaitent développer des profils aromatiques riches et authentiques.
1. Principalement utilisé pour l'arôme quotidien, le 2-méthyltétrahydrofuran-3-one est l'un des composants volatils du café torréfié.
1. Principalement utilisé pour l'arôme quotidien, le 2-méthyltétrahydrofuran-3-one est l'un des composants volatils du café torréfié.
La 2,2-méthyltétrahydrofuran-3-one (CAS 3188-00-9), également connue sous le nom de furanone de café (numéro FEMA 3373), est un agent aromatisant naturel très polyvalent, largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Elle confère un arôme caractéristique sucré, crémeux et de noisette, avec d'agréables notes de caramel et de beurre. Composant aromatique clé du café torréfié et des noix, ses principales applications professionnelles sont multiples.
Indispensable pour reproduire les notes authentiques du café torréfié dans les produits à base de café et les boissons, et pour rehausser les saveurs du cacao et du chocolat dans les produits de boulangerie.
Indispensable pour reproduire les notes authentiques du café torréfié dans les produits à base de café et les boissons, et pour rehausser les saveurs du cacao et du chocolat dans les produits de boulangerie.
Apporte de riches notes crémeuses et caramélisées aux produits laitiers, aux crèmes glacées et à une large gamme de confiseries.
Utilisé pour aromatiser différents types de rhum et de brandy, il peut également être utilisé dans les sauces à la viande et les préparations salées pour en ajouter de la complexité.
Ce composé aromatique est autorisé pour un usage alimentaire conformément aux normes internationales (JECFA) et à la réglementation chinoise. Son dosage habituel dans les produits alimentaires finis se situe entre 5 et 20 ppm.
Avantage
1. Haute pureté 99,0 % min, teneur élevée.
2. Nous possédons les certifications ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 et HACCP.
3. Plus de 20 ans d'expérience en production et plus de 15 ans d'expérience dans les ventes à l'exportation.
4. L'expédition par petits lots et le sous-emballage sont disponibles
5. Nous pouvons vous offrir un échantillon gratuit de 10 g à 50 g pour vos tests en laboratoire.
emballage
1,25 kg par fût
2,50 kg par fût
3. L'emballage peut également être personnalisé en fonction des besoins du client.
Lors du stockage, le récipient doit être hermétiquement fermé. Il convient de conserver le produit dans un endroit frais, sec, ventilé et à l'abri de la lumière. Une température de stockage comprise entre 2 et 8 degrés Celsius est optimale. La durée de conservation est de 12 mois.