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Série dos sulfetos
01
CAS 3188-00-9 | 2-Metiltetraidrofurano-3-ona - Um aroma chave da FEMA 3373 para aplicações em laticínios, bebidas alcoólicas e produtos salgados
Código do produto: RL3007
Aroma: Caramelo doce, rum, aroma de pão fresco
Âmbito de aplicação: Bebidas, carne, tabaco, laticínios, etc.
Dosagem sugerida (ppm): 1-10
FEMA: 3373
Código da Norma Nacional: S0275
Número CAS: 3188-00-9
Fórmula estrutural:
A amostra em estoque é gratuita e está disponível.
Nome químico: 2-Metiltetraidrofurano-3-ona
Sinônimos: 2-metiloxolano-3-ona; 2-metildi-hidro-3(2H)-furanona; 2-metiltetraidrofuranona-3 | 4,5-di-hidro-2-metil-3(2H)-furanona | 2-metiltetraidro-3-furanona | cetona do pão | cetona do pão
Fórmula:C5H8O2
Peso molecular: 100,1158
Aparência: Líquido incolor a castanho
Estabilidade:
1. Não se decompõe quando usado e armazenado de acordo com as normas.
2. Existe nas folhas de tabaco.
3. Há relatos de sua presença nos componentes aromáticos do café, bem como nos componentes aromáticos voláteis das avelãs fritas.
especificação
| Aparência | Líquido incolor a castanho | Conforme |
| Pureza (≥% em peso) | 97 | 99,65 |
| Aroma | Sabor de caramelo, aroma de rum, aroma de pão fresco | Conforme |
| Padrão Executivo | GB 29938-2020 | |
| CASO Nº. | 3188-00-9 | |
Uso
A 2-metiltetraidrofurano-3-ona (CAS nº: 3188-00-9, FEMA nº: 3373) é um líquido incolor a amarelo pálido com pureza de até 99,0%. Possui um aroma distinto e atraente de caramelo doce, rum encorpado e pão fresco, tornando-a um ingrediente ideal para realçar os sabores de produtos de panificação, confeitaria, laticínios e bebidas alcoólicas. Este produto é fabricado sob rigoroso controle de qualidade e atende a padrões de certificação abrangentes, incluindo as certificações Kosher e Halal, reconhecidas mundialmente. É uma escolha confiável e de alta qualidade para as indústrias alimentícia e de aromas, tanto nacionais quanto internacionais, que buscam desenvolver perfis de sabor ricos e autênticos.
1. Utilizado principalmente para aromatizar o café do dia a dia, o 2-metiltetraidrofurano-3-ona é um dos componentes voláteis do café torrado.
1. Utilizado principalmente para aromatizar o café do dia a dia, o 2-metiltetraidrofurano-3-ona é um dos componentes voláteis do café torrado.
A 2,2-metiltetraidrofurano-3-ona (CAS 3188-00-9), também conhecida como furanona de café, com número FEMA 3373, é um agente aromatizante natural altamente versátil, amplamente utilizado na indústria alimentícia. Ela confere um aroma característico doce, cremoso e de nozes, com agradáveis notas de caramelo e manteiga. Como um componente chave do sabor do café torrado e de nozes, suas principais aplicações profissionais abrangem múltiplas dimensões.
Essencial para reproduzir as notas autênticas de café torrado em produtos e bebidas à base de café, e para realçar os sabores de cacau e chocolate em produtos de panificação.
Essencial para reproduzir as notas autênticas de café torrado em produtos e bebidas à base de café, e para realçar os sabores de cacau e chocolate em produtos de panificação.
Proporciona notas ricas, cremosas e de caramelo a produtos lácteos, sorvetes e uma ampla variedade de doces.
Utilizado para aromatizar rum e conhaque, podendo também ser aplicado em molhos para carne e preparações salgadas para adicionar complexidade.
Este composto aromatizante é aprovado para uso em alimentos de acordo com as normas internacionais (JECFA) e regulamentações chinesas. O nível de uso típico em produtos alimentícios acabados varia de 5 a 20 ppm.
Vantagem
1. Alta pureza, mínimo de 99,0%, alto teor.
2. Possuímos as certificações ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 e HACCP.
3. Mais de 20 anos de experiência em produção e mais de 15 anos de experiência em vendas para exportação.
4. Envio em pequenos lotes e subembalagem disponíveis.
5. Podemos oferecer amostras grátis de 10g a 50g para seus testes de laboratório.
embalagem
1,25 kg por tambor
2,50 kg por tambor
3. A embalagem também pode ser personalizada de acordo com as necessidades do cliente.
Ao armazenar, o recipiente deve ser hermeticamente fechado e guardado em local fresco, seco, ventilado e ao abrigo da luz. O ideal é armazenar em temperatura baixa, entre 2 e 8 graus Celsius. O prazo de validade é de 12 meses.