Essenza Alimentare è Spezie 2-metiltio-3,5-metilpirazina CAS NO.67952-65-2 FEMA 3208

Nome chimicu: 2-metiltio-3-metilpirazina

Sinonimi: 2-Metil-3-(metiltio)pirazina; 2-Metil-3-(metilmercapto)pirazina; 2-Metilmercapto-3-metilpirazina; 2-Metiltio-3-metil-pirazina; 2-metil-3-(metilsulfanil)pirazina; 2-Metiltio-3-metilpirazina; 2-Metiltio-3,5-Metilpirazina; 2-Metiltio-3(5/6)-metilpirazina

Pesu moleculare: C6H8N2S

Aspettu: Liquidu incolore à giallu chjaru

A 2-metiltio-3-metilpirazina hè aduprata cum'è agente aromatizante, esaltatore di dolcezza per e bevande alcoliche, modificatore di sapore è tonicu per e sigarette. Hè aduprata per preparà u sapore di l'alimentu, in particulare per a preparazione di noci, pasticceria, sapore di carne, chì hà u so incantu unicu.

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