एरोमा फ्लेवर 2,5-डाइमिथाइल पाइराज़ीन फेमा 3272 सीएएस नंबर: 123-32-0 का उपयोग खाद्य सुगंध के रूप में किया जाता है।

रंगहीन से हल्के पीले रंग का तरल पदार्थ, जिसमें तली हुई मूंगफली और चॉकलेट की तीखी सुगंध होती है, और क्रीमी स्वाद होता है। इसका स्वाद आलू और मिट्टी जैसा होता है। यह पानी और कार्बनिक विलायकों में घुलनशील है। यह प्राकृतिक रूप से कंदयुक्त गानलान, सूअर का मांस, रम, कोको, कॉफी, आलू के चिप्स, नदी के झींगे आदि में पाया जाता है।

2,5-डाइमिथाइलपाइराज़ीन एक अनुमत मसाला है। इसका मुख्य उपयोग कोको, कॉफी, मांस, मेवे और आलू के स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग रंगाई और औषधि उद्योगों में भी किया जा सकता है।