アリルメチルスルフィド（3-メチルチオ-1-プロペン）CAS 10152-76-8

化学名：アリルメチルスルフィド
同義語: 1-プロペン,3-(メチルチオ)-; 3-(メチルスルファニル)プロプ-1-エン; メチルプロプ-2-エン-1-イルスルフィド; メチルアリルスルフィド
分子量：C4H8S
外観：無色透明の液体
安定性：1. 仕様通りに使用および保管した場合、分解しません。
2.主流煙中に存在します。

アリルメチルスルフィドは、ニンニクに含まれる生理活性有機硫黄化合物です。アリルメチルスルフィドには、抗菌作用、抗酸化作用、抗がん作用があります。

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