食品グレード2-アセチルピラジン（CAS 22047-25-2、FEMA 3126）香料および医薬品用途

化学名：アセチルピラジン

同義語: メチルピラジニルケトン; 2-アセチルピラジン; 2-アセチルピラジン

化学式：C₆H₆N₂O

分子量：124.1405

外観: 無色から黄色がかった結晶

当社は、高品質の 2-アセチルピラジン (CAS 22047-25-2) の専門サプライヤーであり、当社の製品は食品グレードの基準 (FEMA 3126) に準拠しているとともに、医療応用分野の厳格な要件を満たしています。この重要な芳香族化合物は、メチルピラジニルケトンとしても知られています。ポップコーンとローストナッツの独特の香りで知られ、高級フレーバー配合の重要な成分であり、合成のための貴重な中間体です。

食品香料業界：本製品は、安全で信頼性の高い合成香料として、食品への使用が承認されています。ポップコーン、ピーナッツ、ゴマ、ナッツ、肉類、焼き菓子（パンの皮など）などの食品に、心地よいベーキング風味とナッツの風味を著しく高めたり、付与したりすることができます。フライドピーナッツ、ヘーゼルナッツ、コーヒーなど、様々な食品に天然に含まれています。医薬品合成分野：2-アセチルピラジンは、医薬化学において重要な構成要素です。そのピラジン環構造は、様々な生理活性化合物の合成における重要な出発物質または中間体として利用されており、医薬品研究開発の可能性を広げています。

梱包を密封し、常温で風通しがよく、乾燥した暗い場所に保管してください。20 ℃ 以下の温度で保管する方がよいでしょう。