खाद्य योज्य - स्वाद और सुगंध, सीएएस संख्या 109-08-0, 2-मिथाइल पाइराज़ीन, अखरोट के स्वाद के रूप में प्रयुक्त।

2-मिथाइलपाइराज़ीन, CAS संख्या 109-08-0, एक रंगहीन से पीले रंग का तरल पदार्थ है, जिसे गर्म करने पर गोमांस जैसी सुगंध आती है और 300 मिलीग्राम/किलोग्राम की सांद्रता पर पतला करने पर मेवे और कोको जैसी सुगंध आती है। 2-मिथाइलपाइराज़ीन एक एल्काइल पाइराज़ीन है। हमारा 2-मिथाइलपाइराज़ीन खाद्य श्रेणी का है और आमतौर पर फार्मास्युटिकल उद्योग में तथा खाद्य पदार्थों में स्वादवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

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