เมทิลไทโอบิวทิเรต 99% หมายเลข CAS 2432-51-1 หมายเลข FEMA 3310

เอส-เมทิลบิวทาเนไทโอเอต (CAS No. 2432-51-1) เป็นสารเคมีที่ใช้เป็นหลักในการเตรียมแต่งกลิ่นรสอาหาร การใช้งานของเมทิลเมอร์แคปแทนบิวทิเรตไม่ได้จำกัดอยู่แค่เครื่องเทศในอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการทดลองวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในฐานะสารเคมี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในองค์ประกอบของเครื่องเทศในอาหาร ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ เมทิลไทโอบิวทิเรตยังใช้ในการเตรียมกลิ่นรสอาหารต่างๆ เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ สับปะรด ลูกพีช เบอร์รี่ ขนุน กล้วย องุ่น ถั่ว รัม นม เป็นต้น ปริมาณที่แนะนำในความเข้มข้นของอาหารปรุงแต่งกลิ่นรสขั้นสุดท้ายอยู่ที่ประมาณ 10 ~ 200 มก./กก.