ເມທິລ ໂພຣພິວ ໄຕຣຊູນໄຟດ໌: ສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນອຸດສາຫະກຳລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ ແລະ ການນຳໃຊ້ຂອງມັນ

ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເມທິລ ໂພຣພິວ ໄຕຣຊູນໄຟດ໌ ເລກທີ CAS: 17619-36-2 FEMA:3308, ໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນອຸດສາຫະກຳອາຫານ ແລະ ລົດຊາດ ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ການນຳໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ສານປະກອບທີ່ມີຊູນຟູຣິກນີ້, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນ, ໄດ້ກາຍເປັນ "ອາວຸດລັບ" ສຳລັບຜູ້ຜະລິດນໍ້າຫອມ ແລະ ນັກພັດທະນາອາຫານ. ບົດຄວາມນີ້ຈະພິຈາລະນາເນື້ອໃນ, ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດ, ການນຳໃຊ້ຕົ້ນຕໍ, ແລະ ບົດບາດສຳຄັນຂອງ Methyl Propyl Trisulfide ໃນອຸດສາຫະກຳລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ.

ເນື້ອໃນ ແລະ ມາດຕະຖານແຫ່ງຊາດຂອງ Methyl Propyl Trisulfide

ເມທິລ ໂພຣພິວ ໄຕຣຊູນໄຟດ໌ ພົບໄດ້ຕາມທຳມະຊາດໃນພືດເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ ແລະ ຜັກບົ່ວ, ແຕ່ປະລິມານຂອງມັນຕໍ່າຫຼາຍ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຕໍ່າກວ່າ 0.01%. ເນື່ອງຈາກແຫຼ່ງທຳມະຊາດທີ່ຈຳກັດ, ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມັນໄດ້ມາຈາກການສັງເຄາະທາງເຄມີໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກຳ. ອີງຕາມ "ມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດສຳລັບການນຳໃຊ້" ຂອງຈີນ ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານs” (GB 2760-2014), Methyl Propyl Trisulfide ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດໃຫ້ເປັນສານປຸງລົດຊາດອາຫານ ແລະ ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການໃນການຜະລິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລະດັບທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຕ້ອງສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.

ການນຳໃຊ້ ແລະ ໜ້າທີ່ຫຼັກ

ເມທິລ ໂພຣພິວ ໄຕຣຊູນໄຟດ໌ (Methyl Propyl Trisulfide) ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກຳມະຖັນ, ກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວ ແລະ ກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືກະທຽມ. ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນການສ້າງລົດຊາດຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ ແລະ ເຄື່ອງປຸງ. ໃນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່າຫຼາຍ (ໂດຍປົກກະຕິຢູ່ໃນລະດັບ ppm), ມັນຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຊີ້ນ ແລະ ເຜັດຄືກັບຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມທິລ ໂພຣພິວ ໄຕຣຊູນໄຟດ໌ ຖືກນຳໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຄື່ອງປຸງ, ອາຫານສະດວກຊື້, ແລະ ອາຫານວ່າງເພື່ອປັບປຸງຄວາມຊັບຊ້ອນ ແລະ ຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ.

ບົດບາດ ແລະ ການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມ

ໃນອຸດສາຫະກໍາລົດຊາດ ແລະ ນໍ້າຫອມ, Methyl Propyl Trisulfide ມີບົດບາດທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນສະຖານະການນໍາໃຊ້ຫຼັກຂອງມັນ:

1. ລົດຊາດຊີ້ນໃນຖານະທີ່ເປັນອົງປະກອບຫຼັກໃນການສ້າງກິ່ນຫອມພື້ນຖານຂອງລົດຊາດຊີ້ນ, Methyl Propyl Trisulfide ສາມາດຈຳລອງກິ່ນຫອມລັກສະນະຂອງຊີ້ນຕົ້ມ ແລະ ຊີ້ນປີ້ງ, ຊ່ວຍເສີມສ້າງຄວາມແທ້ຈິງຂອງຜະລິດຕະພັນ.

2. ລົດຊາດອາຫານທະເລໃນລົດຊາດອາຫານທະເລ, ມັນຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຄັມ ແລະ ຄວາມສົດຊື່ນຂອງທະເລ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເບິ່ງຄືຈິງຫຼາຍຂຶ້ນ.

3. ລົດຊາດເຄື່ອງປຸງໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ນ້ຳຊອດຕ່າງໆ, Methyl Propyl Trisulfide ຊ່ວຍຍົກລະດັບຄວາມສັບສົນ ແລະ ຊັ້ນຂອງລົດຊາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນໜ້າສົນໃຈຍິ່ງຂຶ້ນ.