खाद्य श्रेणी का प्रोपियोनिक एसिड, उचित मूल्य पर उपलब्ध (सीएएस नंबर 79-09-4, फेमा नंबर 2924)

प्रोपियोनिक अम्ल एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म रसायन है और कई अन्य सूक्ष्म रसायनों का मध्यवर्ती घटक है। इसका मुख्य उपयोग खाद्य और पशु आहार में योजक के रूप में होता है, इसके बाद घरेलू औषधियों, कीमती जड़ी-बूटियों और औषधियों, मसालों आदि में भी इसका प्रयोग होता है। अनाज और पशु आहार में योजक के क्षेत्र में प्रोपियोनिक अम्ल का अनुप्रयोग उल्लेखनीय है और इसकी खपत तेजी से बढ़ रही है। (1) मौखिक योजक: कैल्शियम प्रोपियोनेट और सोडियम प्रोपियोनेट सूक्ष्मजीवों द्वारा होने वाली खाद्य क्षति को रोकते हैं, खाद्य संरक्षण अवधि बढ़ाते हैं और ब्रेड और पेस्ट्री के संरक्षण में प्रभावी रूप से उपयोग किए जाते हैं। (2) अनाज संरक्षक: प्रोपियोनिक अम्ल का उपयोग अनाज में फफूंदी और जमने से रोकने में सफलतापूर्वक किया गया है, जो अनाज के दीर्घकालिक भंडारण के लिए एक नई विधि प्रदान करता है। (3) पेय संरक्षक: यह सिद्ध हो चुका है कि प्रोपियोनिक अम्ल, सोडियम प्रोपियोनेट और कैल्शियम प्रोपियोनेट अच्छे पशु आहार संरक्षक हैं, जिनका उपयोग मुख्य रूप से सूअरों, मवेशियों, भेड़ों और मुर्गियों के लिए पशु आहार को संरक्षित करने में किया जाता है, जिनमें से कैल्शियम प्रोपियोनेट का प्रभाव सबसे अच्छा है। प्रोपियोनेट में जिंक प्रोपियोनेट और कैडमियम प्रोपियोनेट, टेरेफ्थालेट के उत्पादन के लिए पॉलिएस्टर उत्प्रेरक हैं। प्रोपियोनेट की कई किस्में हैं, जिनके अपने-अपने उपयोग हैं, और इनका उपयोग विलायक, सुगंध, फार्मास्युटिकल मध्यवर्ती, कॉस्मेटिक योजक, राल संशोधक, सिगरेट फिल्टर प्लास्टिसाइज़र, गैस तेल एंटी-नॉक एजेंट, जीवाणुरोधी एजेंट आदि के रूप में किया जा सकता है।

भंडारण संबंधी सावधानियां: ठंडी, हवादार जगह पर भंडारित करें। आग और गर्मी से दूर रखें। भंडारण का तापमान 32℃ से अधिक नहीं होना चाहिए और सापेक्ष आर्द्रता 80% से अधिक नहीं होनी चाहिए। कंटेनर को सीलबंद रखें। इसे ऑक्सीकारक, अपचायक और क्षार से अलग रखें और इनके साथ न मिलाएं। विस्फोट रोधी प्रकाश व्यवस्था और वेंटिलेशन की व्यवस्था करें। चिंगारी उत्पन्न करने वाले यांत्रिक उपकरणों और औजारों का प्रयोग न करें। भंडारण क्षेत्र में रिसाव के आपातकालीन उपचार उपकरण और उपयुक्त रोकथाम सामग्री उपलब्ध होनी चाहिए।