2-Acetylpyrazín (FEMA 3126) CAS č. 22047-25-2, autentické príchute popcornu, arašidov a tortillových lupienkov.

Potravinárska trieda 2-AcetylpyrazínPrémiová oriešková aróma pre vaše výtvory

Vo svete potravinárskych aróm má len málo zložiek taký silný a určujúci charakter ako 2-AcetylpyrazínTáto všestranná molekula je základným kameňom pre vytváranie autentických, slaných a pražených tónov v širokej škále potravín a nápojov.

Kľúčové identifikátory a senzorický profil

• Číslo CAS: 22047-25-2

• Číslo FEMA: 3126

Pri nízkych koncentráciách dodáva 2-acetylpyrazín silnú a nezameniteľnú arómu pukancov, pražených orechov a krekrov. Jeho profil je teplý, zemitý a hlboko pikantný, vďaka čomu je nepostrádateľným nástrojom pre aromatizérov. Je kľúčom k dosiahnutiu skutočnej chuti pražených arašidov, lieskových orechov a mandlí bez toho, aby sa museli silne spoliehať na samotné zložky orechov.

Všestranné využitie a funkcia v potravinárstve

Hlavnou úlohou 2-Acetylpyrazín má dodať alebo zvýrazniť pražené, orieškové a slané tóny. Jeho výnimočná účinnosť znamená, že sa používa v nepatrných množstvách, zvyčajne v rozsahu častíc na milión (ppm), aby sa dosiahol významný účinok.

Jeho aplikácie sú rozsiahle:

• PochutinyNevyhnutné na vytvorenie autentických príchutí popcornu, arašidov a tortillových lupienkov.

• Pekárenské výrobkyDodáva chlebu, sušienkam a koláčikom príjemnú chuť pečenia a krekrov.

• CukrovinkyPoužíva sa v čokoládach, karameloch a toffee na báze orechov na prehĺbenie praženého charakteru.

• Mliečne výrobkyMôže vylepšiť chuťový profil niektorých syrov a zmrzlín s orechovou príchuťou.

• Slané aplikácieDodáva komplexnosť mäsovým chutiam, polievkam a omáčkam.

Prečo nakupovať u nás? Váš spoľahlivý partner v oblasti chutí

Výber spoľahlivého dodávateľa kritických zložiek, ako je 2-acetylpyrazín, je prvoradý. Naša výrobná excelentnosť zaručuje, že nikdy nebudete musieť robiť kompromisy v oblasti kvality alebo spoľahlivosti.

• Bezkonkurenčná kvalita a bezpečnosťNaše zariadenie je prísne certifikované podľaISO 9001pre riadenie kvality,ISO 14001pre environmentálny manažment aHACCPpre bezpečnosť potravín. Tento integrovaný systém zaručuje, že každá šarža nášho produktu spĺňa najvyššie štandardy čistoty, konzistencie a bezpečnosti od výroby až po balenie.

• Obrovská kapacita a garantované dodávkyPrevádzkujeme vysokokapacitný závod určený pre veľkovýrobu. Aby sme zabezpečili okamžitú dostupnosť a stabilné dodávateľské reťazce pre našich klientov, udržiavamevýznamné mesačné skladové zásobyTo znamená, že vaše výrobné plány sú chránené pred výkyvmi trhu.

• Flexibilné a pohotové službyChápeme dynamickú povahu potravinárskeho priemyslu. Či už potrebujete bežnú prepravu alebo máte naliehavú potrebu uspokojiť náhly dopyt, sme vybavení na to, aby sme zvládli oboje.pravidelné a expresné objednávky efektívne.

•