फेमा ३३१७ २-पेन्टिलफुरान CAS नं.३७७७-६९-३

यो एक प्रकारको यौगिक हो जसको व्यापक प्रयोग मूल्य छ, मुख्य प्रयोगहरूमा खानाको स्वाद, जैविक संश्लेषण मध्यवर्ती समावेश छ। २-एमिलफुरानमा सिमी, फलफूल, माटो, हरियो र समान तरकारीहरूको सुगन्ध हुन्छ, त्यसैले यो प्रायः रोटी, नट, कफी र तरकारीको स्वाद तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। अन्तिम स्वादयुक्त खानाहरूमा प्रयोगको लागि सिफारिस गरिएको सांद्रता लगभग ३ मिलीग्राम/किग्रा हो। २-एमिल फुरन, एक अल्किलेटेड फुरन यौगिकको रूपमा, समृद्ध इलेक्ट्रोन क्लाउड घनत्व छ र विभिन्न इलेक्ट्रोफिलिक अभिकर्मकहरूसँग सुगन्धित न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाहरूद्वारा फुरन कार्यात्मक जैविक अणुहरूको संश्लेषणमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो जैविक संश्लेषणको क्षेत्रमा एक महत्त्वपूर्ण मध्यवर्तीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर खाद्य प्रशोधन र सुगन्ध उद्योगहरूमा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।