Fema 3317 2-pentylfuran CAS NO.3777-69-3

2-amylfuran là một loại hợp chất có giá trị ứng dụng rộng rãi, các công dụng chính bao gồm tạo hương vị thực phẩm, chất trung gian tổng hợp hữu cơ. Nó có mùi thơm của đậu, trái cây, đất, rau xanh và các loại rau tương tự, vì vậy nó thường được sử dụng để tạo hương vị cho bánh mì, các loại hạt, cà phê và rau củ. Nồng độ khuyến cáo sử dụng trong thực phẩm có hương vị cuối cùng là khoảng 3mg/kg. 2-amylfuran, là một hợp chất furan được alkyl hóa, có mật độ đám mây electron phong phú và có thể được sử dụng trong tổng hợp các phân tử hữu cơ chức năng furan bằng phản ứng thế nucleophilic thơm với các chất phản ứng điện di khác nhau. Nó được sử dụng như một chất trung gian quan trọng trong lĩnh vực tổng hợp hữu cơ, đồng thời cũng đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm và hương liệu.