फेमा ३३१७ २-पेंटिलफुरन CAS क्रमांक ३७७७-६९-३

हे एक प्रकारचे संयुग आहे ज्याचे विस्तृत अनुप्रयोग मूल्य आहे, मुख्य उपयोगांमध्ये अन्नाची चव, सेंद्रिय संश्लेषण मध्यवर्ती यांचा समावेश आहे. २-अ‍ॅमिलफुरनमध्ये बीन्स, फळे, माती, हिरव्या आणि तत्सम भाज्यांचा सुगंध असतो, म्हणून ते बहुतेकदा ब्रेड, नट, कॉफी आणि भाज्यांच्या चव तयार करण्यासाठी वापरले जाते. अंतिम चव असलेल्या पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी शिफारस केलेले प्रमाण अंदाजे ३ मिलीग्राम/किलो आहे. २-अ‍ॅमिल फ्युरन, अल्किलेटेड फ्युरन कंपाऊंड म्हणून, समृद्ध इलेक्ट्रॉन क्लाउड घनता आहे आणि विविध इलेक्ट्रोफिलिक अभिकर्मकांसह सुगंधित न्यूक्लियोफिलिक प्रतिस्थापन अभिक्रियांद्वारे फ्युरन कार्यात्मक सेंद्रिय रेणूंच्या संश्लेषणात वापरले जाऊ शकते. हे सेंद्रिय संश्लेषणाच्या क्षेत्रात एक महत्त्वाचे मध्यवर्ती म्हणून वापरले जाते, परंतु अन्न प्रक्रिया आणि सुगंध उद्योगांमध्ये देखील महत्त्वाची भूमिका बजावते.