সারাংশ এবং সুগন্ধি 3,4-ডাইমেথক্সিবেনজালডিহাইড CAS NO.120-14-9

‌১. ভেরাট্রালডিহাইড হল একটি অনুমোদিত খাদ্য মশলা, যা আইসিং, বেকড পণ্য, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি কেবল এই খাবারগুলিতে একটি অনন্য সুগন্ধ যোগ করে না, বরং গরম জলে সামান্য দ্রবণীয় বৈশিষ্ট্যের কারণে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে এর স্থিতিশীলতা এবং দ্রাব্যতাও রয়েছে। ভেরাট্রালডিহাইডের মিষ্টি ক্রিম এবং ভ্যানিলা নোটের সাথে একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে, যা এটিকে ভ্যানিলা, চেরি, ক্রিম এবং অন্যান্য ফলের স্বাদ মিশ্রিত করার জন্য আদর্শ করে তোলে। চূড়ান্ত স্বাদযুক্ত খাবারে, খাবারের সর্বোত্তম সুগন্ধ এবং স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য ভেরাট্রল অ্যালডিহাইডের ঘনত্ব প্রায় 9 থেকে 32 মিলিগ্রাম/কেজি হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
২. ভেরাট্রালডিহাইডের বিস্তৃত ব্যবহার রয়েছে, কেবল খাদ্য মশলা হিসেবেই নয়, ওষুধ শিল্পে একটি গুরুত্বপূর্ণ ওষুধ মধ্যবর্তী হিসেবেও।