सार र सुगन्ध ३,४-डाइमेथोक्सीबेन्जाल्डिहाइड CAS NO.१२०-१४-९

१. भेराट्राल्डिहाइड एक अनुमति प्राप्त खाद्य मसला हो, जुन आइसिङ, बेक्ड सामान, क्यान्डी र अन्य खाद्य पदार्थहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले यी खाद्य पदार्थहरूमा एक अद्वितीय सुगन्ध मात्र थप्दैन, तर तातो पानीमा थोरै घुलनशील विशेषताहरूको कारणले खाद्य प्रशोधनमा राम्रो स्थिरता र घुलनशीलता पनि छ। भेराट्राल्डिहाइडमा मीठो क्रिम र भेनिला नोटहरूसँग बलियो सुगन्ध हुन्छ, जसले यसलाई भेनिला, चेरी, क्रिम र अन्य फलफूल स्वादहरू मिश्रण गर्नको लागि आदर्श बनाउँछ। अन्तिम स्वादयुक्त खानामा, खानाको उत्तम सुगन्ध र स्वाद सुनिश्चित गर्न भेराट्रोल एल्डिहाइडको सांद्रता लगभग ९ देखि ३२ मिलीग्राम/किग्रा हुन सिफारिस गरिन्छ।
२.भेराट्राल्डिहाइडको प्रयोगको विस्तृत दायरा पनि छ, केवल खाद्य मसलाको रूपमा मात्र होइन, तर औषधि उद्योगमा एक महत्त्वपूर्ण औषधि मध्यवर्तीको रूपमा पनि।