खाद्य ग्रेड र औषधि मध्यवर्ती इथाइल थायोएसीटेट CAS NO.625-60-5 FEMA NO.3282

इथाइल थायोएसीटेट मुख्यतया खाद्य उद्योगमा खानाको स्वाद कन्फिगर गर्न प्रयोग गरिन्छ। ‌ यसका साथै, थायोएसीटेट यौगिकहरू फलफूल र तरकारीहरूको रङ्गिनता रोक्न पनि प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी आलु, कमलको जरा, तरुल, बैंगन, बर्टियम, सलाद, स्याउ, आरु, नाशपाती वा लिचीको ताजा-राख्ने उपचारमा। फलफूल र तरकारीको तन्तुलाई डुबाउन, स्प्रे गर्न, स्मियर गर्न वा एटोमाइज गर्न थायोएसीटेट घोल प्रयोग गरेर, वा फलफूल र तरकारीको स्लरी, रस वा फलफूल र तरकारीको प्यूममा सिधै थायोएसीटेट यौगिकहरू थपेर, फलफूल र तरकारीको रङ्गिनतालाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सकिन्छ, र यसको ताजापन र उपस्थितिको गुणस्तर कायम राख्न सकिन्छ। खाद्य संरक्षणको क्षेत्रमा यो यौगिकको प्रयोगले खानाको शेल्फ लाइफ मात्र बढाउँदैन, तर खानाको बजार प्रतिस्पर्धात्मकता पनि सुधार गर्छ। ‌ ‌