फूड ग्रेड आणि फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट इथाइल थायोएसीटेट CAS NO.625-60-5 FEMA NO.3282

इथाइल थायोएसीटेटचा वापर प्रामुख्याने अन्न उद्योगात अन्नाची चव निश्चित करण्यासाठी केला जातो. ‌ याव्यतिरिक्त, थायोएसीटेट संयुगे फळे आणि भाज्यांचे रंग बदलण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी देखील वापरले जातात, विशेषतः बटाटा, कमळाचे मूळ, रताळे, वांगी, बर्टियम, कोशिंबिरीचे झाड, सफरचंद, पीच, नाशपाती किंवा लीची यांच्या ताज्या उपचारांमध्ये. थायोएसीटेट द्रावणाचा वापर करून फळे आणि भाज्यांच्या ऊतींना बुडवून, फवारणी करून, स्मीअर करून किंवा अणूरूपित करून किंवा थेट फळे आणि भाज्यांच्या स्लरी, रस किंवा फळे आणि भाज्यांच्या प्यूममध्ये थायोएसीटेट संयुगे जोडून, ​​फळे आणि भाज्यांचा रंग बदलण्यास प्रभावीपणे प्रतिबंध केला जाऊ शकतो आणि त्याची ताजेपणा आणि देखावा गुणवत्ता राखली जाऊ शकते. अन्न संवर्धनाच्या क्षेत्रात या संयुगाचा वापर केवळ अन्नाचे शेल्फ लाइफ वाढवत नाही तर अन्नाची बाजारपेठेतील स्पर्धात्मकता देखील सुधारतो. ‌ ‌