Intermediate na grado sa pagkain at parmasyutiko na Ethyl thioacetate CAS NO.625-60-5 FEMA NO.3282

Ang ethyl thioacetate ay pangunahing ginagamit sa industriya ng pagkain upang baguhin ang lasa ng pagkain. ‌ Bukod pa rito, ang mga thioacetate compound ay ginagamit din upang pigilan ang pagkawalan ng kulay ng mga prutas at gulay, lalo na sa pagproseso ng patatas, ugat ng lotus, ubi, talong, burtium, letsugas, mansanas, peach, peras o lychee bilang sariwa. Sa pamamagitan ng paggamit ng solusyon ng thioacetate upang isawsaw, i-spray, pahiran o i-atomize ang mga tisyu ng prutas at gulay, o direktang pagdaragdag ng mga thioacetate compound sa slurry, juice o fruit and vegetable pume ng prutas at gulay, ang pagkawalan ng kulay ng prutas at gulay ay maaaring epektibong mapigilan, at ang kasariwaan at kalidad ng hitsura nito ay mapapanatili. Ang aplikasyon ng compound na ito sa larangan ng pagpreserba ng pagkain ay hindi lamang nagpapahaba sa shelf life ng pagkain, kundi nagpapabuti rin sa kompetisyon ng pagkain sa merkado.‌ ‌