Matvæla- og lyfjafræðilegt milliefni etýlþíóasetat CAS nr. 625-60-5 FEMA nr. 3282

Etýlþíóasetat er aðallega notað í matvælaiðnaði til að breyta bragði matvæla. Þar að auki eru þíóasetatsambönd einnig notuð til að hindra mislitun ávaxta og grænmetis, sérstaklega við ferskleikameðferð á kartöflum, lótusrótum, jamsblómum, eggaldinum, burtium, salati, eplum, ferskjum, perum eða litkí. Með því að nota þíóasetatlausn til að dýfa, úða, smyrja eða úða ávaxta- og grænmetisvef, eða með því að bæta þíóasetatsamböndum beint í ávaxta- og grænmetismauki, safa eða ávaxta- og grænmetismauk, er hægt að hindra mislitun ávaxta og grænmetis á áhrifaríkan hátt og viðhalda ferskleika og útliti þeirra. Notkun þessa efnasambands á sviði varðveislu matvæla lengir ekki aðeins geymsluþol matvæla heldur bætir einnig samkeppnishæfni matvæla á markaði.