Tiooctan etylu o jakości spożywczej i farmaceutycznej CAS nr 625-60-5 FEMA nr 3282

Tiooctan etylu jest stosowany głównie w przemyśle spożywczym do nadawania smaku potrawom. Ponadto związki tiooctowe są również stosowane do zapobiegania przebarwianiu się owoców i warzyw, zwłaszcza w przypadku ziemniaków, korzenia lotosu, batatu, bakłażana, burtium, sałaty, jabłek, brzoskwiń, gruszek lub liczi, które wymagają zachowania świeżości. Zastosowanie roztworu tiooctanu do zanurzania, spryskiwania, rozsmarowywania lub rozpylania tkanki owoców i warzyw, a także bezpośrednie dodawanie związków tiooctanowych do zawiesiny, soku lub przecieru owocowo-warzywnego, pozwala skutecznie zapobiegać przebarwianiu się owoców i warzyw, a także zachować ich świeżość i jakość wyglądu. Zastosowanie tego związku w dziedzinie konserwacji żywności nie tylko wydłuża jej okres przydatności do spożycia, ale także poprawia jej konkurencyjność rynkową.