Етил тиоацетат прехрамбене класе и фармацеутски интермедијер CAS бр. 625-60-5 FEMA бр. 3282

Етил тиоацетат се углавном користи у прехрамбеној индустрији за конфигурисање укуса хране. Поред тога, тиоацетатна једињења се такође користе за инхибицију промене боје воћа и поврћа, посебно у третману свежег кромпира, корена лотоса, јама, патлиџана, буртијума, зелене салате, јабуке, брескве, крушке или личија. Коришћењем раствора тиоацетата за умакање, прскање, размазивање или распршивање ткива воћа и поврћа, или директним додавањем тиоацетата у кашу воћа и поврћа, сок или пире од воћа и поврћа, може се ефикасно инхибирати промена боје воћа и поврћа, а њихова свежина и изглед се могу одржати. Примена овог једињења у области конзервирања хране не само да продужава рок трајања хране, већ и побољшава њену конкурентност на тржишту.