Esencia e fragrancia 3,4-dimetoxibenzaldehído CAS Nº 120-14-9

1. O veratraldehído é unha especia alimentaria permitida, amplamente utilizada en glaseado, produtos de panadería, doces e outros alimentos. Non só lles engade un aroma único a estes alimentos, senón que tamén ten unha boa estabilidade e solubilidade no procesamento de alimentos debido ás súas características lixeiramente solubles en auga quente. O veratraldehído ten un aroma forte con notas de crema doce e vainilla, o que o fai ideal para mesturar vainilla, cereixa, crema e outros sabores de froitas. No alimento con sabor final, recoméndase que a concentración de veratrol aldehído sexa duns 9 a 32 mg/kg para garantir o mellor aroma e sabor do alimento.
2. O veratraldehído tamén ten unha ampla gama de usos, non só como especia alimentaria, senón tamén como un importante intermedio farmacéutico na industria farmacéutica.