4-furfuril tio-2-pentanona Nº CAS 180031-78-1 FEMA 3840

1. A 4-furfuril-2-pentanona úsase nos alimentos principalmente como aroma alimentario, proporcionando un aroma semellante a cogomelos e allo.

A 4-furanil-2-pentanona, tamén coñecida como 4-((2-furan) THIO) -2-pentanona, é un composto químico con características aromáticas específicas e que se emprega amplamente en saborizantes alimentarios. A súa gama de usos destácase especialmente para os saborizantes alimentarios, que poden achegar un aroma similar a cogomelos e allo ao produto, e esta propiedade aromática fai da 4-furfuril tio-2-pentanona un ingrediente importante para mellorar o sabor dos alimentos. Ademais, o composto tamén é axeitado para produtos de panadería e produtos cárnicos, o que demostra aínda máis a súa versatilidade e importancia na industria alimentaria.

2. Segundo o número 3840 da FEMA, a 4-furfuril-2-pentanona considérase un ingrediente aditivo alimentario seguro, o que proporciona seguridade adicional para a súa aplicación na industria alimentaria. Debido ás súas características aromáticas únicas e á ampla gama de aplicacións.