4-푸르푸릴티오-2-펜타논 CAS 번호 180031-78-1 FEMA 3840

1. 4-푸르푸릴-2-펜타논은 식품에서 주로 향료로 사용되며, 버섯과 마늘과 같은 향을 냅니다.

4-푸라닐-2-펜타논(4-((2-푸란)티오)-2-펜타논이라고도 함)은 특유의 향을 지닌 화학물질로 식품 향료에 널리 사용됩니다. 특히 식품 향료 분야에서 버섯이나 마늘과 같은 향을 제품에 부여할 수 있어 그 활용도가 높으며, 이러한 향 특성 덕분에 4-푸라닐-2-펜타논은 식품 풍미 증진에 중요한 성분으로 자리매김하고 있습니다. 또한, 이 화합물은 제빵류나 육류 제품에도 적합하여 식품 산업에서 다재다능하고 중요한 물질로 활용되고 있습니다.

2. FEMA 번호 3840에 따라 4-푸르푸릴-2-펜타논은 안전한 식품 첨가물 성분으로 간주되어 식품 산업에서의 사용에 대한 추가적인 안전성을 제공합니다. 이는 독특한 향 특성과 광범위한 응용 분야 때문입니다.