4-furfurylotio-2-pentanon CAS NO.180031-78-1 FEMA 3840

1. 4-furfuryl-2-pentanon stosowany jest w żywności głównie jako środek aromatyzujący, nadający jej aromat przypominający grzyby i czosnek.

4-furanylo-2-pentanon, znany również jako 4-((2-furano)tio)-2-pentanon, to związek chemiczny o specyficznych właściwościach aromatycznych, szeroko stosowany w aromatach spożywczych. Jego zakres zastosowań jest szczególnie widoczny w aromatach spożywczych, które mogą nadać produktowi aromat grzybowy i czosnkowy. Ta właściwość aromatyczna sprawia, że ​​4-furfurylotio-2-pentanon jest ważnym składnikiem wzmacniającym smak potraw. Ponadto związek ten nadaje się również do wypieków i produktów mięsnych, co dodatkowo dowodzi jego wszechstronności i znaczenia w przemyśle spożywczym.

2. Zgodnie z numerem FEMA 3840, 4-furfurylo-2-pentanon jest uważany za bezpieczny dodatek do żywności, co zapewnia dodatkowe bezpieczeństwo jego stosowania w przemyśle spożywczym. Ze względu na swoje unikalne właściwości aromatyczne i szeroki zakres zastosowań.