Lattone di Latte di Qualità Alimentare: Proprietà, Applicazioni è Vantaggi per i Fornitori

Lattone di latte (Gamma-Dodecalactone) hè un cumpostu aromatizante essenziale largamente utilizatu in l'industrie alimentarie è di fragranze. CùNumeru CAS 72881-27-7 èNumeru FEMA 3784, sta lattone hè apprezzata per u so caratteru lattiero-caseariu riccu è cremosu è e so eccellenti proprietà chì esaltanu u sapore.

Proprietà è Caratteristiche

• Nome chimicu: γ-Dodecalactone

• Aspettu: Liquidu incolore à giallu pallidu

• Odore: Forte, cremosu, latte cù sfumature dolci è grasse

• Solubilità: Insolubile in acqua, solubile in alcolu è olii

• Puntu d'ebullizione: 258-259 ° C

• Formula moleculare: C12H22O2

Funzioni Primarie

• Esaltatore di sapori: Dona note ricche di crema è burro

• Intensificatore d'aroma: Rinforza i profili di sapori di latticini

• Modificatore di struttura: Contribuisce à a sensazione in bocca in i prudutti à base di grassu

Ruolo in l'industria di sapori è fragranze

U lattone di u latte hè indispensabile per:

• Creazione di sapori di latte (latte, panna, burro, furmagliu)

• Sapori di cunfetteria (cioccolatu, caramellu, toffee)

• Applicazioni di panetteria (torte, biscotti, pasticcini)

Applicazioni Chjave

• Prodotti lattieri: Migliora a cremosità naturale di u latte in polvere, yogurt

• Bevande: Adupratu in liquori di crema è bevande lattiere

• Alimenti trasfurmati: Migliora u sapore di u ghjacciu, di i dessert, di e salse

• Fragranze: Aggiunge note cremose à i prufumi è i prudutti di cura di u corpu

Vantaghji di u produttu

✔ Autenticu Sapore di Latte - Fornisce una cremosità vera à a natura
✔ Alta stabilità - Si comporta bè in u trattamentu termicu
✔ Usu versatile - Efficace sia in applicazioni liquide sia secche
✔ Appeal di Etichetta Pulita - Preferitu à alternative artificiali

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