食品グレードのミルクラクトン：特性、用途、サプライヤーのメリット

ミルクラクトン （ガンマドデカラクトン）は、食品および香料業界で広く使用されている必須の香料化合物です。CAS番号 72881-27-7およびFEMA番号3784このラクトンは、濃厚でクリーミーな乳製品の特徴と優れた風味増強特性で高く評価されています。

特性と特徴

• 化学名：γ-ドデカラクトン

• 外観：無色から淡黄色の液体

• 香り: 強い、クリーミー、ミルクのような香り、甘い脂肪の香り

• 溶解性: 水に不溶、アルコールおよび油に可溶

• 沸点：258～259℃

• 分子式: C12H22O2

主な機能

• 風味増強剤：濃厚でクリーミーなバター風味を付与

• アロマインテンシファイア：乳製品の風味を強化

• テクスチャー改質剤：脂肪ベースの製品の口当たりに貢献します

香料・フレグランス業界における役割

ミルクラクトンは、以下のことに欠かせません。

• 乳製品のフレーバークリエーション（牛乳、クリーム、バター、チーズ）

• 菓子フレーバー（チョコレート、キャラメル、トフィー）

• ベーカリー用途（ケーキ、クッキー、ペストリー）

主な用途

• 乳製品：粉乳やヨーグルトの自然なクリーミーさを高めます

• 飲料：クリームリキュールや乳製品飲料に使用される

• 加工食品：アイスクリーム、デザート、ソースの風味を向上

• フレグランス：香水やボディケア製品にクリーミーな香りを添えます

製品の利点

✔ 本物の乳製品の風味 - 本物の乳製品のクリーミーさを実現
✔ 高い安定性 - 熱処理でも優れた性能を発揮
✔ 多用途 - 液体と乾燥の両方の用途に効果的
✔ クリーンラベルの魅力 - 人工的な代替品よりも好まれる

当社のミルクラクトンを選ぶ理由

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