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Serie de sulfuros
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CAS 3188-00-9 | 2-Metiltetrahidrofurano-3-ona: un saborizante clave según la norma FEMA 3373 para aplicaciones lácteas, alcohólicas y saladas
Código de producto: RL3007
Aroma: Caramelo dulce, ron, aroma a pan fresco.
Ámbito de aplicación: bebidas, carne, tabaco, productos lácteos, etc.
Dosis sugerida (PPm): 1-10
FEMA: 3373
Código Estándar Nacional: S0275
Número CAS: 3188-00-9
Fórmula estructural:
La muestra de stock es gratuita y está disponible
Nombre químico: 2-Metiltetrahidrofurano-3-ona
Sinónimos: 2-metiloxolan-3-ona; 2-metildihidro3(2H)-furanona; 2-metiltetrahidrofuranona-3 | 4, 5-dihidro2-metil-3(2H)-furanona | 2-metiltetrahidro3-furanona | cetona del pan | cetona del pan
Fórmula:do5H8EL2
Peso molecular: 100,1158
Aspecto: Líquido incoloro a tostado.
Estabilidad:
1. No se descompondrá si se utiliza y almacena de acuerdo con las regulaciones.
2. Existe en las hojas de tabaco.
3. Se informa que está presente en los componentes aromáticos del café, así como en los componentes aromáticos volátiles de las avellanas fritas.
especificación
| Apariencia | Líquido incoloro a tostado | Ajustarse |
| Pureza (≥% en peso) | 97 | 99.65 |
| Aroma | Sabor a caramelo, aroma a ron, aroma a pan fresco | Ajustarse |
| Estándar ejecutivo | GB 29938-2020 | |
| CAS NO. | 3188-00-9 | |
Uso
La 2-metiltetrahidrofurano-3-ona (N.º CAS: 3188-00-9, N.º FEMA: 3373) es un líquido incoloro a amarillo pálido con una pureza de hasta el 99 %. Presenta un aroma distintivo y atractivo a caramelo dulce, ron intenso y pan recién horneado, lo que la convierte en un ingrediente ideal para realzar los sabores de panadería, repostería, lácteos y bebidas alcohólicas. Este producto se fabrica bajo un estricto control de calidad y cumple con los estándares de certificación más completos, incluyendo las certificaciones Kosher y HALAL, reconocidas mundialmente. Es una opción confiable y de alta calidad para las industrias alimentarias y de sabores nacionales e internacionales que buscan desarrollar perfiles de sabor ricos y auténticos.
1. Utilizado principalmente para el sabor diario, el 2-metiltetrahidrofurano-3-ona es uno de los componentes volátiles del café tostado.
1. Utilizado principalmente para el sabor diario, el 2-metiltetrahidrofurano-3-ona es uno de los componentes volátiles del café tostado.
La 2,2-metiltetrahidrofurano-3-ona (CAS 3188-00-9), también conocida como furanona de café con número FEMA 3373, es un agente aromatizante natural muy versátil, ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Imparte un característico aroma dulce, cremoso y a frutos secos, con agradables notas de caramelo y mantequilla. Como componente clave del sabor del café tostado y los frutos secos, sus principales aplicaciones profesionales abarcan múltiples dimensiones.
Esencial para replicar notas auténticas de café tostado en productos de café, bebidas y para realzar los sabores de cacao y chocolate en productos horneados.
Esencial para replicar notas auténticas de café tostado en productos de café, bebidas y para realzar los sabores de cacao y chocolate en productos horneados.
Aporta ricos matices cremosos y de caramelo a productos lácteos, helados y una amplia gama de confitería.
Se utiliza para dar sabor a tipos de ron y brandy, y también se puede aplicar en salsas de carne y formulaciones saladas para agregar complejidad.
Este compuesto saborizante está aprobado para uso alimentario según las normas internacionales (JECFA) y la normativa china. Su nivel de uso habitual en productos alimenticios terminados oscila entre 5 y 20 ppm.
Ventaja
1. Alta pureza 99,0 % mín., alto contenido.
2. Tenemos certificados ISO 9001, ISO14001, ISO22000 y HACCP.
3. Más de 20 años de experiencia en producción y más de 15 años de experiencia en ventas de exportación.
4. Envío de lotes pequeños y subembalaje disponibles.
5. Podemos ofrecerle una muestra gratuita de 10 g a 50 g para su prueba de laboratorio.
embalaje
1,25 kg por tambor
2,50 kg por tambor
3. El embalaje también se puede personalizar según las necesidades del cliente.
Para el almacenamiento, el envase debe estar sellado y almacenarse en un lugar fresco, seco, ventilado y protegido de la luz. Lo ideal es un almacenamiento en interiores a baja temperatura (entre 2 y 8 °C). La vida útil es de 12 meses.