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硫化物シリーズ
CAS 3188-00-9 | 2-メチルテトラヒドロフラン-3-オン - 乳製品、アルコール、香味食品向けの主要FEMA 3373フレーバー
商品コード: RL3007
香り: 甘いキャラメル、ラム酒、焼きたてのパンの香り
適用範囲：飲料、肉類、タバコ、乳製品等
推奨投与量（PPm）：1～10
FEMA: 3373
国家標準コード：S0275
CAS番号: 3188-00-9
構造式：
在庫サンプルは無料でご利用いただけます
化学名：2-メチルテトラヒドロフラン-3-オン
同義語: 2-メチルオキソラン-3-オン;2-メチルジヒドロ3(2H)-フラノン; 2-メチルテトラヒドロフラノン-3 | 4, 5-ジヒドロ2-メチル-3(2H)-フラノン | 2-メチルテトラヒドロ3-フラノン | パンケトン | パンケトン
式：C5H8ザ2
分子量：100.1158
外観: 無色から黄褐色の液体
安定性：
1. 規定に従って使用・保管した場合、分解しません。
2. タバコの葉に存在します。
3. コーヒーの芳香成分や、揚げたヘーゼルナッツの揮発性芳香成分にも含まれていると報告されています。
仕様
| 外観 | 無色から黄褐色の液体 | 適合する |
| 純度（≥w%） | 97 | 99.65 |
| 香り | キャラメル風味、ラム酒の香り、焼きたてのパンの香り | 適合する |
| エグゼクティブスタンダード | GB 29938-2020 | |
| 事件番号 | 3188-00-9 | |
使用法
2-メチルテトラヒドロフラン-3-オン（CAS番号：3188-00-9、FEMA番号：3373）は、無色から淡黄色の液体で、純度は最大99.0%です。甘いキャラメル、芳醇なラム酒、焼きたてのパンを思わせる独特で魅力的な香りが特徴で、ベーカリー、菓子、乳製品、アルコール飲料の風味を高める理想的な原料です。本製品は厳格な品質管理の下で製造されており、世界的に認められているコーシャ認証およびハラール認証を含む包括的な認証基準を満たしています。豊かで本格的な風味プロファイルの開発を目指す国内外の食品・香料業界にとって、信頼性の高い高品質な選択肢となります。
1. 2-メチルテトラヒドロフラン-3-オンは、主に日常の風味に使用され、焙煎コーヒーの揮発性成分の1つです。
1. 2-メチルテトラヒドロフラン-3-オンは、主に日常の風味に使用され、焙煎コーヒーの揮発性成分の1つです。
2.2-メチルテトラヒドロフラン-3-オン（CAS番号 3188-00-9）は、コーヒーフラノン（FEMA番号 3373）としても知られ、食品業界で広く使用されている、非常に用途の広い天然香料です。甘くクリーミーでナッツのような独特の香りと、心地よいキャラメルとバターのニュアンスを付与します。焙煎コーヒーやナッツ類の重要な香料成分として、その主な用途は多岐にわたります。
コーヒー製品や飲料で本格的な焙煎コーヒーの風味を再現したり、焼き菓子のココアやチョコレートの風味を高めたりするのに欠かせません。
コーヒー製品や飲料で本格的な焙煎コーヒーの風味を再現したり、焼き菓子のココアやチョコレートの風味を高めたりするのに欠かせません。
乳製品、アイスクリーム、さまざまな菓子類に、濃厚でクリーミーなキャラメル風味を与えます。
ラム酒やブランデーの風味付けに使用され、また、ミートソースや風味豊かな調合物に適用して複雑さを加えることもできます。
この香料化合物は、国際規格（JECFA）および中国の規制に基づき食品用途が承認されています。完成食品における典型的な使用量は5～20ppmです。
アドバンテージ
1.高純度99.0%以上、高含有量。
2. ISO 9001、ISO14001、ISO22000、HACCP認証を取得しています。
3. 20年以上の生産経験と15年以上の輸出販売経験。
4.小ロット出荷およびサブパッケージが可能です
5.ラボテスト用に10g〜50gの無料サンプルを提供できます。
パッキング
1ドラムあたり1.25kg
1ドラムあたり2.50kg
3.お客様のニーズに合わせてパッケージをカスタマイズすることもできます
保管の際は、容器を密閉し、光を避け、乾燥した涼しい屋内で保管してください。保管環境は2～8℃の低温保管が最適です。賞味期限は12ヶ月です。