2,3,5-trimetilpirazina de grau alimentari: propietats, aplicacions i avantatges del fabricant

La 2,3,5-trimetilpirazina és un compost de sabor premium ambNúmero CAS 14667-55-1iNúmero de la FEMA 3244, àmpliament reconegut per la seva distintiva aroma de torrat i fruits secs. Com a derivat clau de la pirazina, juga un paper vital en les formulacions de sabors en múltiples categories d'aliments.

Propietats i característiques

• Nom químic: 2,3,5-trimetilpirazina

• Aspecte: Líquid incolor a groc pàl·lid

• Olor: Fort torrat, de fruits secs, semblant al cafè amb matisos terrosos

• Solubilitat: Soluble en alcohol, olis; lleugerament soluble en aigua

• Punt d'ebullició: 171-173 °C

• Fórmula molecular: C₇H₁₀N₂

Propietats funcionals clau

• Potenciador del sabor: Aporta autèntiques notes torrades i de fruits secs

• Estabilitzador d'aroma: Manté perfils de sabor consistents sota calor

• Modificador de sabor: Equilibra les característiques salades i torrades

Paper en la indústria del sabor

Aquest compost de pirazina és essencial per a:

• Sabors torrats (cafè, cacau, fruits secs)

• Aplicacions salades (carn, condiments per a aperitius)

• Productes de forn (pa, galetes, crackers)

• Aliments processats (salses, plats preparats)

Aplicacions industrials

• Begudes: Cafè, begudes de xocolata

• Rebosteria: Xocolata, caramels a base de fruits secs

• Aliments salats: Patates fregides, fruits secs torrats, productes carnis

• Fleca: Sabors de crosta de pa, galetes

Avantatges del producte

✔ Alta potència: eficaç a baixos nivells d'ús
✔ Estabilitat tèrmica: té un bon rendiment en el processament tèrmic
✔ Versàtil: compatible amb diverses matrius alimentàries
✔ Etiqueta neta: compost de sabor idèntic natural

Per què escollir la nostra 2,3,5-trimetilpirazina?

Amb més de 20 anys d'experiència en producció especialitzada, oferim:
✅ Capacitat líder en la indústria: el major volum de producció nacional
✅ Solucions econòmiques: qualitat superior a preus competitius
✅ Experiència tècnica: suport en la formulació per a resultats òptims
✅ Qualitat consistent: fiabilitat lot a lot

Contacta amb el nostre equip de vendesavui mateix per a especificacions tècniques, mostres i solucions personalitzades. La nostra 2,3,5-trimetilpirazina d'alta puresa millorarà les vostres creacions de sabor amb notes torrades autèntiques.