2,3,5-Trimetilpirazin Kelas Pangan: Sifat, Aplikasi & Manfaat bagi Produsen

2,3,5-Trimetilpirazin adalah senyawa perasa premium denganNomor CAS 14667-55-1DanNomor FEMA 3244Dikenal luas karena aromanya yang khas, yaitu aroma panggang dan kacang yang gurih. Sebagai turunan pirazin utama, senyawa ini memainkan peran penting dalam formulasi rasa di berbagai kategori makanan.

Sifat & Karakteristik

• Nama Kimia: 2,3,5-Trimetilpirazin

• Penampilan: Cairan tidak berwarna hingga kuning pucat

• Aroma: Sangrai kuat, seperti kacang, mirip kopi dengan sedikit aroma tanah.

• Kelarutan: Larut dalam alkohol, minyak; sedikit larut dalam air

• Titik Didih: 171-173°C

• Rumus Molekul: C₇H₁₀N₂

Properti Fungsional Utama

• Penguat Rasa: Memberikan cita rasa panggang dan kacang yang autentik.

• Penstabil Aroma: Mempertahankan profil rasa yang konsisten di bawah suhu panas.

• Pengubah Rasa: Menyeimbangkan karakteristik gurih dan panggang.

Peran dalam Industri Rasa

Senyawa pirazin ini sangat penting untuk:

• Rasa Panggang (kopi, kakao, kacang-kacangan)

• Aplikasi untuk rasa gurih (daging, bumbu camilan)

• Produk Panggang (roti, biskuit, kerupuk)

• Makanan Olahan (saus, makanan siap saji)

Aplikasi Industri

• Minuman: Kopi, minuman cokelat

• Manisan: Cokelat, permen berbahan dasar kacang

• Makanan Gurih: Keripik kentang, kacang panggang, produk daging

• Toko roti: Aneka rasa kerak roti, kue kering

Keunggulan Produk

✔ Berkhasiat Tinggi - Efektif pada tingkat penggunaan rendah
✔ Stabilitas Panas - Berkinerja baik dalam pemrosesan termal
✔ Serbaguna - Kompatibel dengan berbagai matriks makanan
✔ Label Bersih - Senyawa rasa yang identik dengan alami

Mengapa Memilih 2,3,5-Trimetilpirazin Kami?

Dengan pengalaman produksi khusus selama lebih dari 20 tahun, kami menawarkan:
✅ Kapasitas Unggulan Industri - Volume produksi nasional terbesar
✅ Solusi Hemat Biaya - Kualitas Unggul dengan Harga Kompetitif
✅ Keahlian Teknis - Dukungan formulasi untuk hasil optimal
✅ Kualitas Konsisten - Keandalan dari batch ke batch

Hubungi tim penjualan kamiHubungi kami hari ini untuk spesifikasi teknis, sampel, dan solusi yang disesuaikan. 2,3,5-Trimetilpirazin dengan kemurnian tinggi kami akan meningkatkan kreasi rasa Anda dengan aroma panggang yang autentik.