2,3,5-Trimethylpyrazin potravinářské kvality: Vlastnosti, použití a výhody pro výrobce

2,3,5-Trimethylpyrazin je prémiová aromatická sloučenina sČíslo CAS 14667-55-1aČíslo FEMA 3244, široce známý pro svou výraznou praženou, oříškovou vůni. Jako klíčový derivát pyrazinu hraje zásadní roli v aromatických recepturách v mnoha kategoriích potravin.

Vlastnosti a charakteristiky

• Chemický název: 2,3,5-Trimethylpyrazin

• Vzhled: Bezbarvá až světle žlutá kapalina

• Vůně: Silná pražená, oříšková, kávová s podtóny zemitosti

• Rozpustnost: Rozpustný v alkoholu, olejích; mírně rozpustný ve vodě

• Bod varu: 171-173 °C

• Molekulární vzorec: C₇H₁₀N₂

Klíčové funkční vlastnosti

• Zvýrazňovač chuti: Dodává autentické pražené a oříškové tóny

• Stabilizátor aroma: Udržuje konzistentní chuťové profily i při zahřívání

• Modifikátor chuti: Vyvažuje slané a pražené vlastnosti

Role v odvětví příchutí

Tato pyrazinová sloučenina je nezbytná pro:

• Pražené příchutě (káva, kakao, ořechy)

• Slané pochutiny (maso, koření na svačiny)

• Pečené zboží (chléb, sušenky, krekry)

• Zpracované potraviny (omáčky, hotová jídla)

Průmyslové aplikace

• Nápoje: Káva, čokoládové nápoje

• Cukrovinky: Čokoládové, ořechové bonbóny

• Slaná jídla: Bramborové lupínky, pražené ořechy, masné výrobky

• Pekárna: Příchutě chlebové kůrky, sušenky

Výhody produktu

✔ Vysoká účinnost - Účinný i při nízkém dávkování
✔ Tepelná stabilita - Dobře se osvědčuje při tepelném zpracování
✔ Všestranný - Kompatibilní s různými potravinářskými matricemi
✔ Clean Label - Přírodně identická aromatická směs

Proč si vybrat náš 2,3,5-trimethylpyrazin?

S více než 20 lety zkušeností ve specializované výrobě nabízíme:
✅ Špičková kapacita v oboru – největší objem výroby v zemi
✅ Cenově efektivní řešení - Vynikající kvalita za konkurenceschopné ceny
✅ Technická expertíza - Podpora při tvorbě receptur pro optimální výsledky
✅ Konzistentní kvalita – spolehlivost v každé šarži

Kontaktujte náš prodejní týmZískejte ještě dnes technické specifikace, vzorky a řešení na míru. Náš vysoce čistý 2,3,5-trimethylpyrazin obohatí vaše chuťové kreace autentickými praženými tóny.