2,3,5-Trimetylpyrazín potravinárskej kvality: Vlastnosti, aplikácie a výhody pre výrobcu

2,3,5-Trimetylpyrazín je prémiová aromatická zlúčenina sČíslo CAS 14667-55-1aČíslo FEMA 3244, všeobecne známy pre svoju výraznú praženú, orieškovú arómu. Ako kľúčový derivát pyrazínu hrá dôležitú úlohu v chuťových receptúrach vo viacerých kategóriách potravín.

Vlastnosti a charakteristiky

• Chemický názov: 2,3,5-Trimetylpyrazín

• Vzhľad: Bezfarebná až svetložltá kvapalina

• Vôňa: Silná pražená, oriešková, kávová so zemitými podtónmi

• Rozpustnosť: Rozpustný v alkohole, olejoch; mierne rozpustný vo vode

• Bod varu: 171 – 173 °C

• Molekulárny vzorec: C₇H₁₀N₂

Kľúčové funkčné vlastnosti

• Zvýrazňovač chuti: Dodáva autentické pražené a orieškové tóny

• Stabilizátor arómy: Udržiava konzistentné chuťové profily aj pri zahrievaní

• Modifikátor chuti: Vyvažuje slané a pražené vlastnosti

Úloha v príchuťovom priemysle

Táto pyrazínová zlúčenina je nevyhnutná pre:

• Pražené príchute (káva, kakao, orechy)

• Slané pochúťky (mäso, chuťovky)

• Pečené výrobky (chlieb, sušienky, krekry)

• Spracované potraviny (omáčky, hotové jedlá)

Priemyselné aplikácie

• Nápoje: Káva, čokoládové nápoje

• Cukrovinky: Čokoláda, cukríky na báze orechov

• Slané jedlá: Zemiakové lupienky, pražené orechy, mäsové výrobky

• Pekáreň: Príchute chlebovej kôrky, sušienky

Výhody produktu

✔ Vysoká účinnosť - Účinný aj pri nízkych úrovniach používania
✔ Tepelná stabilita - Dobre sa spracováva tepelne
✔ Všestranný - kompatibilný s rôznymi potravinárskymi matricami
✔ Clean Label - Prírodne identická aromatická zmes

Prečo si vybrať náš 2,3,5-trimetylpyrazín?

S viac ako 20-ročnými skúsenosťami v oblasti špecializovanej výroby ponúkame:
✅ Najväčšia kapacita v odvetví – najväčší objem produkcie v krajine
✅ Cenovo výhodné riešenia - Vynikajúca kvalita za konkurencieschopné ceny
✅ Technická expertíza - Podpora pri formulácii pre optimálne výsledky
✅ Konzistentná kvalita – Spoľahlivosť od šarže k šarži

Kontaktujte náš obchodný tímešte dnes a získajte technické špecifikácie, vzorky a riešenia na mieru. Náš vysoko čistý 2,3,5-trimetylpyrazín obohatí vaše chuťové kreácie autentickými praženými tónmi.