5-etil-4-gidroksi-2-metilfuran-3(2H)-on [27538-10-9] FEMA 3623

2-etil-4-gidroksi-5-metil-3 (2H) -furanon esasan azyk senagatynda ulanylýan iýmit goşundysydyr. Ol dietil oksalat we etil hloroasetat ýaly çig mallardan taýýarlanýar. Bu birleşmäniň azyk goşundylary ulgamynda ulanylmagy onuň azyk gaýtadan işlemekdäki möhüm roluny görkezýär. 2-etil-4-gidroksi-5-metil-3 (2H) -furanon azyk ulanylyşyna mahsus bolan bu madda, esasan, iýmitiň reňkini we ysyny gowulandyrmak we aýratyn tagam tejribesini bermek üçin azyk goşundysy hökmünde ulanylýar. Mysal üçin, onuň miweli we karamel tagamy bar, bu bolsa ony et tagamynyň ygtybarlylygyny ýokarlandyrmak üçin ýokary derejeli et tagam formulalarynda esasy ysly maddalara öwürýär. Mundan başga-da, 2-etil-4-gidroksi-5-metil-3 (2H) -furanon gaýnadylan sygyr eti ýaly et önümlerini gaýtadan işlemekde hem tagamyny we ysyny ýokarlandyrmak, şeýle hem iýmitiň umumy hilini we tagamyny gowulandyrmak üçin ulanylýar.