5-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-2-ሜቲልፉራን-3(2H)-አንድ [27538-10-9] ፌማ 3623

የምርት ኮድ: RL3011

መዓዛ፡ ጣፋጭ ፍራፍሬ፣ ካራሚል፣ የእንግሊዝኛ ቶፊ መሰል መዓዛ

የሚመለከተው ወሰን፡ ፍራፍሬዎች፣ ካራሚል፣ የስጋ ውጤቶች

የሚመከር መጠን (PPm): 5-10

ፌማ፡ 3623

ብሔራዊ መደበኛ ኮድ፡ S0240

የCAS ቁጥር፡ 27538-09-6፤27538-10-9

የመዋቅር ቀመር፡

ያግኙን

የምርት ዝርዝሮች

የአክሲዮን ናሙና ነፃ እና ይገኛል

የኬሚካል ስም፡ 4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-2-propyl-3(2H)-furanone

ተመሳሳይ ቃላት፡ 3(2H)-ፉራኖን፣ 2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-፤ 4-ሃይድሮክሲ-2-ኤቲል-5-ሜቲል-3(2H)-ፉራኖን፤ 2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲልፉራን-3(2H)-አንድ፤ አኩሪ አተር ፉራኖን፤ ሆሞፉራኖል፤ ኤቲልሃይድሮክሲሜቲልፉራኖን፤ 2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲልፉራኖን፤ 2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-3(2H)-ፉራኖን

የ4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-2-propyl-3(2H)-furanone ዝርዝር መግለጫ

መልክ	ቢጫ ፈሳሽ	ተስማማ
ንፅህና (≥w%)	96.0	97.50
መዓዛ	ከጣፋጭ የፍራፍሬ መዓዛ፣ ከካራሚል መዓዛ እና ከስኮትላንድ የወተት ስኳር ጋር የሚመሳሰል መዓዛ	ተስማማ
(25℃ / 25℃) አንጻራዊ ጥግግት	1.133-1.143	1.1348
(20℃) የማጣቀሻ መረጃ ጠቋሚ	1.508-1.514	1.5106
የኤክስኩቲቭ ስታንዳርድ	ጂቢ 28366-2012

የ4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-2-propyl-3(2H)-furanone አጠቃቀም

2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-3 (2H) -ፉራኖን ‌በዋነኛነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የምግብ ተጨማሪ ነገር ነው። እንደ ዳይቲል ኦክሳሌት እና ኤቲል ክሎሮአሴቴት ካሉ ጥሬ ዕቃዎች ይዘጋጃል። የዚህ ውህድ በምግብ ተጨማሪዎች መስክ ውስጥ መተግበር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያለውን ጠቃሚ ሚና ያንፀባርቃል። ለ2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-3 (2H) -ፉራኖን የምግብ አጠቃቀም በተለይ፣ በዋናነት የምግብ ቀለም እና መዓዛ ለማሻሻል እና የተወሰነ የጣዕም ተሞክሮ ለማቅረብ እንደ የምግብ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ፣ የፍራፍሬ እና የካራሚል ጣዕም አለው፣ ይህም የስጋ ጣዕም ታማኝነትን ለማሻሻል በከፍተኛ ደረጃ የስጋ ጣዕም ቀመሮች ውስጥ ቁልፍ ቅመም ያደርገዋል። በተጨማሪም፣ 2-ኤቲል-4-ሃይድሮክሲ-5-ሜቲል-3 (2H) -ፉራኖን እንደ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ባሉ የስጋ ምርቶች ሂደት ውስጥ ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ለማሻሻል እና የምግብን አጠቃላይ ጥራት እና ጣዕም ለማሻሻል ጥቅም ላይ ይውላል።