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![5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on [27538-10-9] FEMA 3623](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/1764/image_product/2024-06/about-1.jpg)
Produkte
0102030405
5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on [27538-10-9] FEMA 3623
Produktcode: RL3011
Aroma: Süß-fruchtig, karamellartig, ähnlich englischem Toffee
Anwendungsbereich: Früchte, Karamell, Fleischprodukte
Empfohlene Dosierung (ppm): 5-10
FEMA: 3623
Nationaler Normencode: S0240
CAS-Nummer: 27538-09-6; 27538-10-9
Strukturformel:
Kostenloses Muster verfügbar
Chemische Bezeichnung: 4-Hydroxy-5-methyl-2-propyl-3(2H)-furanon
Synonyme: 3(2H)-Furanon, 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-; 4-Hydroxy-2-ethyl-5-methyl-3(2H)-furanon; 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methylfuran-3(2H)-on; Sojafuranon; Homofuraneol; Ethylhydroxymethylfuranon; 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METHYLFURANON; 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanon
Die Spezifikation von 4-Hydroxy-5-methyl-2-propyl-3(2H)-furanon
| Aussehen | gelbe Flüssigkeit | |
| Reinheit (≥w%) | 96,0 | 97,50 |
| Aroma | Mit süßem Fruchtaroma, Karamellaroma und einem Aroma, das an schottischen Milchzucker erinnert. | Konform |
| (25℃/25℃) Relative Dichte | 1.133-1.143 | 1,1348 |
| (20℃) Brechungsindex | 1.508-1.514 | 1,5106 |
| GB 28366-2012 | ||
Die Verwendung von 4-Hydroxy-5-methyl-2-propyl-3(2H)-furanon
2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanon ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird. Er wird aus Rohstoffen wie Diethyloxalat und Ethylchloracetat hergestellt. Die Anwendung dieser Verbindung im Bereich der Lebensmittelzusatzstoffe unterstreicht ihre wichtige Rolle in der Lebensmittelverarbeitung. Speziell in der Lebensmittelindustrie wird 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanon vorwiegend als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um Farbe und Aroma von Lebensmitteln zu verbessern und ihnen ein besonderes Geschmackserlebnis zu verleihen. Beispielsweise besitzt es ein fruchtiges und karamelliges Aroma und ist daher ein wichtiges Gewürz in hochwertigen Fleischaromaformulierungen, um den Fleischgeschmack zu intensivieren. Darüber hinaus wird 2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2H)-furanon auch bei der Verarbeitung von Fleischprodukten wie gekochtem Rindfleisch eingesetzt, um deren Geschmack und Aroma zu verbessern und die Gesamtqualität und den Geschmack des Lebensmittels zu steigern.
Vorteil von 4-Hydroxy-5-methyl-2-propyl-3(2H)-furanon
1. Hohe Reinheit (mind. 99,0 %)
2. Verwenden Sie eine breite Geschmackspalette.
3. Wir besitzen die Zertifikate ISO 9001, ISO 14001 und ISO 22000. Außerdem verfügen wir über ein HACCP-Zertifikat sowie Halal- und Koscher-Zertifikate für dieses Produkt.
5. Wir verfügen über eine große Kapazität, daher haben wir üblicherweise kurze Lieferzeiten.
6. Wir bieten Ihnen eine kostenlose Probe von 10–50 g für Ihre Laboranalyse an. Die Probe wird üblicherweise per internationalem Kurierdienst wie DHL oder FedEx versandt. Das ist schnell und bequem.
Die Packung von 4-Hydroxy-5-methyl-2-propyl-3(2H)-furanon
1. Die Musterverpackung besteht aus 20 g/30 g/50 g pro Flasche.
2. Die kleinen Verpackungseinheiten sind 1 kg / 5 kg / 10 kg pro Flasche.
3,25 kg pro Fass (Lebensmittelechtes Kunststofffass, weichmacherfrei, Zertifizierungsbericht eines unabhängigen Dritten)
Die Verpackung kann auch an die Kundenbedürfnisse angepasst werden.
Lagerbedingungen für 4-Hydroxy-5-methyl-2-propyl-3(2H)-furanon
Bei Raumtemperatur, vor Licht geschützt, an einem gut belüfteten und trockenen Ort lagern. Verschlossen aufbewahren.