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Synthetische Duftstoffe und Aromen
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3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol CAS 227456-27-1 als Aromastoff FEMA 3996
Produktcode: RL9005
Aroma: Zwiebelartiger Duft
Anwendungsbereich: Zwiebeln, Knoblauch, Fleischprodukte usw.
Empfohlene Dosierung (ppm): 0,1-2
FEMA: 3996
Nationaler Normencode: S1056
CAS-Nummer: 227456-27-1
Strukturformel:
Kostenloses Muster verfügbar
Chemische Bezeichnung: Furfurylthiopropionat
Synonyme: Thiopropionsäure-S-Furfurylester; S-(Furan-2-ylmethyl)propanthioat
Molekulargewicht: C8H10O2S
Aussehen: Weiße bis gelbe bis grüne klare Flüssigkeit
Stabilität: Vermeidung von Oxiden
Die Spezifikation von Furfurylthiopropionat
| Aussehen | Farblose bis braune Flüssigkeit | Konform |
| Reinheit (≥ Gew.-%) | 97,0 | 98,73 |
| Aroma | Hat ein Aroma, das an Kakao und gekochtes Fleisch erinnert. | Konform |
| GB 29938-2020 | ||
| FALLNR. | 59020-85-8 | |
| FEMA-Nr. | 3347 | |
Die Verwendung von 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol:
1. Wird als Lebensmittelzusatzstoff und Deodorant verwendet
2. GB 2760--1996 legt die zulässige Verwendung von essbaren Gewürzen fest.
3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (auch bekannt als 3-Mercapto-2-methylpentanol oder 3M2MP) ist ein Alkanthiol mit der chemischen Formel C₆H₁₄OS. Es handelt sich um eine farblose bis hellgelbe Flüssigkeit mit starkem Schwefelgeruch. 3M2MP ist ein Naturprodukt, das in Zwiebeln, Knoblauch und anderen Lauchgewächsen (Allium) vorkommt. Es entsteht auch bei der thermischen Verarbeitung von Lebensmitteln, wie Kochen, Backen und Braten.
3M2MP besitzt vielfältige Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Der Geruch wird als fleischig, zwiebelartig und lauchähnlich beschrieben. Er kann auch als schwefelig, scharf und schweißig wahrgenommen werden. Das Geschmacksprofil von 3M2MP hängt von seiner Konzentration ab. In niedrigen Konzentrationen hat es einen angenehmen, fleischigen und röstigen Geschmack. In höheren Konzentrationen kann es einen eher schwefeligen und scharfen Geschmack annehmen.
Vorteil von 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol
1. Hohe Reinheit (mind. 99,0 %)
2. Verwenden Sie eine breite Geschmackspalette.
3. Wir besitzen die Zertifikate ISO 9001, ISO 14001 und ISO 22000. Außerdem verfügen wir über ein HACCP-Zertifikat sowie Halal- und Koscher-Zertifikate für dieses Produkt.
5. Wir verfügen über eine große Kapazität, daher haben wir üblicherweise kurze Lieferzeiten.
6. Wir bieten Ihnen eine kostenlose Probe von 10–50 g für Ihre Laboranalyse an. Die Probe wird üblicherweise per internationalem Kurierdienst wie DHL oder FedEx versandt. Das ist schnell und bequem.
Die Packung von 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol
1. Die Musterverpackung besteht aus 20 g/30 g/50 g pro Flasche.
2. Die kleinen Verpackungseinheiten sind 1 kg / 5 kg / 10 kg pro Flasche.
3,25 kg pro Fass (Lebensmittelechtes Kunststofffass, weichmacherfrei, Zertifizierungsbericht eines unabhängigen Dritten)
Die Verpackung kann auch an die Kundenbedürfnisse angepasst werden.
Lagerbedingungen für 2-Methyl-3-sulfanylpentan-1-ol
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Vor Licht schützen und nicht zu hohen Temperaturen aussetzen. Die Haltbarkeit beträgt 18 Monate.