3-Mercapto-2-Metylpenta-1-ol CAS 227456-27-1 som smakstilsetning FEMA 3996

Produktkode: RL9005
Aroma: Løklignende aroma
Gjeldende omfang: Løk, hvitløk, kjøttprodukter, etc.
Foreslått dosering (PPm): 0,1–2
FEMA: 3996
Nasjonal standardkode: S1056
CAS-nummer: 227456-27-1
Strukturformel:

1 (1).png

Kontakt oss

produktdetaljer

Lagerprøve er gratis og tilgjengelig

Kjemisk navn: Furfuryltiopropionat

Synonymer: Tiopropionsyre S-furfurylester; S-(furan-2-ylmetyl)propantioat

Molekylvekt: C8H10O2S

Utseende: Hvit til gul til grønn klar væske

Stabilitet: Unngåelse av oksid

Spesifikasjonen av furfuryltiopropionat

Utseende	Fargeløs til brun væske	Overhold
Renhet (≥ vekt%)	97,0	98,73
Aroma	Har en aroma som ligner på kakao og kokt kjøtt	Overhold
Executive Standard	GB 29938-2020
SAKSNUMMER	59020-85-8
FEMA NR.	3347

Bruk av 2-metyl-3-sulfanylpentan-1-ol:

1. Brukes som tilsetningsstoff og deodorant

2. GB 2760--1996 spesifiserer tillatt bruk av spiselige krydder.

3-merkapto-2-metylpentan-1-ol (også kjent som 3-merkapto-2-metylpentanol eller 3M2MP) er en alkantiol med den kjemiske formelen C6H14OS. Det er en fargeløs til lysegul væske med en sterk svovelaktig lukt. 3M2MP er et naturlig produkt som finnes i løk, hvitløk og andre Allium-arter. Det produseres også under termisk prosessering av matvarer, som matlaging, baking og steking.

3M2MP har en rekke smaks- og aromaegenskaper. Den beskrives som å ha en kjøttaktig, løkaktig og purreaktig lukt. Den kan også oppfattes som svovelaktig, skarp og svett. Smaksprofilen til 3M2MP avhenger av konsentrasjonen. Ved lave konsentrasjoner har den en behagelig kjøttaktig og stekt smak. Ved høyere konsentrasjoner kan den ha en mer svovelaktig og skarp smak.

Fordel med 2-metyl-3-sulfanylpentan-1-ol

1. Høy renhet 99,0 % min

2. Bruk et bredt spekter av smak.

3. Vi har ISO 9001, ISO 14001 og ISO22000-sertifikat. Vi har også HACCP-sertifikat, Halal- og kosher-sertifikat for dette produktet.

5. Vi har stor kapasitet, så vi har vanligvis rask leveringstid.

6. Vi kan tilby 10–50 g gratis prøve for laboratorietesten din. Vi leverer vanligvis prøven med internasjonal budtjeneste som DHL eller Fedex. Det er raskt og praktisk.