3-Mercapto-2-methylpenta-1-ol CAS 227456-27-1 als smaakstof FEMA 3996

Productcode: RL9005
Aroma: Uienachtig aroma
Toepassingsgebied: Uien, knoflook, vleesproducten, enz.
Aanbevolen dosering (ppm): 0,1-2
FEMA: 3996
Nationale standaardcode: S1056
CAS-nummer: 227456-27-1
Structuurformule:

1 (1).png

Neem contact met ons op

productdetails

Een gratis proefmonster is beschikbaar.

Chemische naam: Furfurylthiopropionaat

Synoniemen: Thiopropionzuur S-furfurylester; S-(furan-2-ylmethyl)propaanthioaat

Moleculair gewicht: C8H10O2S

Uiterlijk: Heldere vloeistof met een witte tot gele tot groene tint.

Stabiliteit: Vermijding van oxiden

De specificatie van furfurylthiopropionaat

Verschijning	Kleurloze tot bruine vloeistof	Conform
Zuiverheid (≥w%)	97.0	98,73
Aroma	Het heeft een aroma dat doet denken aan cacao en gekookt vlees.	Conform
Uitvoerende standaard	GB 29938-2020
ZAAKNUMMER	59020-85-8
FEMA-nr.	3347

Het gebruik van 2-methyl-3-sulfanylpentan-1-ol:

1. Gebruikt als voedingsadditief en deodorant.

2. GB 2760-1996 specificeert het toegestane gebruik van eetbare specerijen.

3-Mercapto-2-methylpentan-1-ol (ook bekend als 3-mercapto-2-methylpentanol of 3M2MP) is een alkanethiol met de chemische formule C6H14OS. Het is een kleurloze tot lichtgele vloeistof met een sterke zwavelgeur. 3M2MP is een natuurlijk product dat voorkomt in uien, knoflook en andere Allium-soorten. Het wordt ook gevormd tijdens de thermische verwerking van voedingsmiddelen, zoals koken, bakken en frituren.

3M2MP heeft diverse smaak- en aroma-eigenschappen. De geur wordt omschreven als vlezig, uiachtig en preiachtig. Ook kan de geur als zwavelachtig, scherp en zweterig worden ervaren. Het smaakprofiel van 3M2MP is afhankelijk van de concentratie. Bij lage concentraties heeft het een aangename vlezige en geroosterde smaak. Bij hogere concentraties kan de smaak meer zwavelachtig en scherp zijn.

Voordeel van 2-methyl-3-sulfanylpentan-1-ol

1. Hoge zuiverheid 99,0% min.

2. Gebruik een breed scala aan smaken.

3. We beschikken over ISO 9001-, ISO 14001- en ISO 22000-certificaten. Daarnaast hebben we een HACCP-certificaat en een halal- en koosjercertificaat voor dit product.

5. We hebben een grote capaciteit, waardoor we doorgaans een korte levertijd hebben.

6. We kunnen u 10 tot 50 gram gratis monsters aanbieden voor uw laboratoriumtest. We verzenden de monsters doorgaans via internationale koeriersdiensten zoals DHL of FedEx. Dat is snel en gemakkelijk.