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![5-éthyl-4-hydroxy-2-méthylfuran-3(2H)-one [27538-10-9] FEMA 3623](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/1764/image_product/2024-06/about-1.jpg)
Produits
0102030405
5-éthyl-4-hydroxy-2-méthylfuran-3(2H)-one [27538-10-9] FEMA 3623
Code produit : RL3011
Arôme : Doux, fruité, caramel, rappelant le toffee anglais
Champ d'application : Fruits, caramel, produits carnés
Dosage suggéré (ppm) : 5-10
FEMA : 3623
Code de norme nationale : S0240
Numéro CAS : 27538-09-6 ; 27538-10-9
Formule structurale :
Échantillon gratuit et disponible
Nom chimique : 4-hydroxy-5-méthyl-2-propyl-3(2H)-furanone
Synonymes : 3(2H)-furanone, 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-; 4-hydroxy-2-éthyl-5-méthyl-3(2H)-furanone; 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthylfuran-3(2H)-one; Furanone de soja; Homofuranéol; Éthylhydroxyméthylfuranone; 2-ÉTHYL-4-HYDROXY-5-MÉTHYLFURANONE; 2-Éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3(2H)-furanone
Spécification de la 4-hydroxy-5-méthyl-2-propyl-3(2H)-furanone
| Apparence | liquide jaune | |
| Pureté (≥ % en poids) | 96.0 | 97,50 |
| Arôme | Avec un arôme de fruits sucrés, un arôme de caramel et un arôme rappelant le sucre de lait écossais | Se conformer |
| (25℃/25℃) Densité relative | 1,133-1,143 | 1,1348 |
| (20℃) Indice de réfraction | 1,508-1,514 | 1,5106 |
| GB 28366-2012 | ||
Utilisation de la 4-hydroxy-5-méthyl-2-propyl-3(2H)-furanone
La 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3(2H)-furanone est un additif alimentaire principalement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Elle est synthétisée à partir de matières premières telles que l'oxalate de diéthyle et le chloroacétate d'éthyle. Son utilisation comme additif alimentaire témoigne de son rôle important dans la transformation des aliments. Plus précisément, la 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3(2H)-furanone est principalement utilisée pour améliorer la couleur et l'arôme des aliments et leur conférer une saveur particulière. Par exemple, sa saveur fruitée et caramélisée en fait un ingrédient clé dans les formulations d'arômes de viande haut de gamme, contribuant à rehausser la fidélité du goût de la viande. De plus, la 2-éthyl-4-hydroxy-5-méthyl-3(2H)-furanone est également utilisée dans la transformation de produits carnés tels que le bœuf bouilli pour en intensifier la saveur et l'arôme, et ainsi améliorer la qualité et le goût globaux.
Avantage de la 4-hydroxy-5-méthyl-2-propyl-3(2H)-furanone
1. Pureté élevée 99,0 % min.
2. Utilisez une large gamme de saveurs.
3. Nous possédons les certifications ISO 9001, ISO 14001 et ISO 22000, ainsi que les certifications HACCP, Halal et casher pour ce produit.
5. Nous avons une grande capacité de production, donc nous avons généralement des délais de livraison courts.
6. Nous pouvons vous fournir un échantillon gratuit de 10 à 50 g pour vos analyses en laboratoire. L'envoi se fait généralement par transporteur international (DHL ou FedEx), ce qui est rapide et pratique.
L'emballage de la 4-hydroxy-5-méthyl-2-propyl-3(2H)-furanone
1. L'emballage de l'échantillon est de 20 g/30 g/50 g par bouteille.
2. Le petit emballage est de 1 kg / 5 kg / 10 kg par bouteille.
3,25 kg par fût (Fût en plastique de qualité alimentaire, sans plastifiant, certificat délivré par un organisme tiers)
L'emballage peut également être personnalisé en fonction des besoins du client.
Conditions de stockage de la 4-hydroxy-5-méthyl-2-propyl-3(2H)-furanone
Conserver à température ambiante, à l'abri de la lumière, dans un endroit ventilé et sec, dans un récipient hermétique.