4-ኤቲሎክታኖይክ አሲድ/4-ኤቲል ኦክታኖይክ አሲድ CAS NO.16493-80-4 FEMA 3800

የምርት ኮድ: RL9008

መዓዛ፡ የበግ መዓዛ

የሚመለከተው ወሰን፡ የወተት ተዋጽኦዎች፣ የስጋ ውጤቶች፣ የበግ ውጤቶች፣ ቅመማ ቅመሞች

የሚመከር መጠን (PPm): 0.05-3

ፌማ፡ 3800

ብሔራዊ መደበኛ ኮድ፡ S0969

የCAS ቁጥር፡ 16493-80-4

የመዋቅር ቀመር፡

ያግኙን

የምርት ዝርዝሮች

የአክሲዮን ናሙና ነፃ እና ይገኛል

የኬሚካል ስም፡ 4-ኤቲልካፕሪሊክ አሲድ

ተመሳሳይ ቃላት፡ 4-ኤቲልካፕሪሊክ አሲድ፤ ኦክታኖይክ አሲድ፣ 4-ኤቲል-፤ 4-ኤቲል ኦክታኖይክ አሲድ፤ (4R)-4-ኤቲልኦክታኖኤት፤ (4S)-4-ኤቲልኦክታኖኤት

የ4-ኤቲልካፕሪሊክ አሲድ ዝርዝር መግለጫ

መልክ	ቀለም የሌለው ፈሳሽ	ተስማማ
ንፅህና (≥w%)	98.0	99.02
መዓዛ	የተጠበሰ የበግ ስብ ሽታ	ተስማማ
የኤክስኩቲቭ ስታንዳርድ	ጂቢ 29938-2020
የጉዳይ ቁጥር	16493-80-4
ፌማ ቁጥር።	3800

የ 4-ኤቲልካፕሪሊክ አሲድ አጠቃቀም

1.4-ኤቲል ካፕሪሊክ አሲድ ከሞለኪውላር ፎርሙላ C10H20O2 እና ከሞለኪውላር ክብደት Mr172.27 ጋር ቀለም የሌለው ቢጫ ቀለም ያለው ፈሳሽ ነው። የማብሰያ ነጥቡ 110℃/133.32Pa፣ የፍላሽ ነጥቡ 122℃፣ አንጻራዊ ጥግግት 0.903፣ የማጣቀሻ ኢንዴክስ 1.434 ነው። 4-ኤቲል ካፕሪሊክ አሲድ በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ፣ በሄክሳን ውስጥ የሚሟሟ ሲሆን፣ በንግድ ላይ የሚገኙ ምርቶች ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ይዘት 99% ነው። ይህ ውህድ የበግ ምግብ ጠንካራ ጣዕም ስላለው በለውዝ ጣዕሞች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል፣ በተለይም የበግ ጣዕም ለማዘጋጀት ትልቅ ሚና ይጫወታል። በተፈላ በግ፣ በተጠበሰ በግ፣ በበግ ስብ፣ በፍየል አይብ፣ በበግ አይብ፣ በቨርጂኒያ ትምባሆ ውስጥ ይገኛል፣ እና በእነዚህ ምግቦች ባህሪይ ጣዕም ውስጥ ካሉት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው።

2. የምግብ ተጨማሪዎችን ሲጠቀሙ የ4-ኤቲል ካፕሪሊክ አሲድ መጠን እንደ የምግብ አይነት ይለያያል። ለምሳሌ፣ በስጋ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው መጠን 1.0/10 ሚ.ግ./ኪ.ግ ሲሆን በወተት ምርቶች፣ አይብ፣ ፈጣን ምግብ እና መረቅ ውስጥ የሚጠቀመው መጠን በቅደም ተከተል 0.1/1.0 ሚ.ግ./ኪ.ግ ነው። ይህ የሚያሳየው በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የ4-ኤቲል ካፕሪሊክ አሲድ አጠቃቀም የመጨረሻውን ምርት ጣዕም እና ደህንነት ለማረጋገጥ በጥንቃቄ ቁጥጥር የሚደረግበት መሆኑን ነው።

3.4-ኤቲል ካፕሪሊክ አሲድ ሰው ሰራሽ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እንደ ሰማያዊ አይብ እና ሌሎች የተለያዩ አይብ፣ የበሰለ የበግ እና የበግ ሥጋ እና የበግ ጉበት ባሉ የተወሰኑ ምግቦች ውስጥም በተፈጥሮ ይገኛል። ይህም ለምግብ ተፈጥሯዊ የበግ ጣዕም ለማቅረብ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ እንዲውል ያደርገዋል።