4-Etiloktan kislotasi/4-Etil Oktan kislotasi CAS NO.16493-80-4 FEMA 3800

1.4-etil kapril kislotasi rangsizdan sarg'ish ranggacha bo'lgan suyuqlik bo'lib, molekulyar formulasi C10H20O2 va molekulyar og'irligi Mr172.27 ga teng. Uning qaynash harorati 110℃/133.32Pa, chaqnash harorati 122℃, nisbiy zichligi 0.903, sinish ko'rsatkichi 1.434. 4-etil kapril kislotasi suvda ozgina eriydi, geksanda eriydi va tijoratda mavjud bo'lgan mahsulotlarning asosiy tarkibiy qismi 99% ni tashkil qiladi. Ushbu birikma qo'y go'shtining kuchli ta'miga ega, shuning uchun u yong'oq ta'mlarida, ayniqsa qo'y go'shti ta'mini tayyorlashda keng qo'llaniladi. U qaynatilgan qo'y go'shti, qovurilgan qo'y go'shti, qo'y yog'i, echki pishloqi, qo'y pishloqi, Virjiniya tamakisida uchraydi va bu oziq-ovqatlarning o'ziga xos ta'mining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

2. Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishda 4-etil kapril kislota miqdori oziq-ovqat turiga qarab o'zgaradi. Masalan, go'sht mahsulotlarida ishlatiladigan miqdor 1,0/10 mg/kg ni tashkil qiladi, sut mahsulotlari, pishloq, tez tayyorlanadigan taomlar va sousda esa kamroq, mos ravishda 0,1/1,0 mg/kg ni tashkil qiladi. Bu shuni ko'rsatadiki, oziq-ovqat sanoatida 4-etil kapril kislotasining qo'llanilishi yakuniy mahsulotning ta'mi va xavfsizligini ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan nazorat qilinadi.

3.4-etil kapril kislotasi nafaqat sintetik xushbo'ylashtiruvchi vosita, balki u ko'k pishloq va boshqa turli xil pishloqlar, pishirilgan qo'y go'shti va qo'y jigari kabi ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida ham tabiiy ravishda uchraydi. Bu uni oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqatga tabiiy qo'y go'shti ta'mini berish uchun kengroq qo'llanilishiga olib keladi.