4-Etiloktanoiko azidoa/4-Etil oktanoiko azidoa CAS zk. 16493-80-4 FEMA 3800

1,4-etil azido kaprilikoa likido kolorge edo horixka bat da, C10H20O2 formula molekularra eta Mr172,27 pisu molekularra dituena. Irakite-puntua 110 ℃/133,32 Pa da, pizte-puntua 122 ℃, dentsitate erlatiboa 0,903 eta errefrakzio-indizea 1,434. 4-etil azido kaprilikoa uretan apur bat disolbagarria da, hexanoan ere bai, eta komertzialki eskuragarri dauden produktuen osagai nagusiaren edukia % 99koa da. Konposatu honek ardi-janariaren zapore sendoa du, beraz, asko erabiltzen da fruitu lehorren zaporeetan, batez ere arkume-zaporea prestatzean, zeregin garrantzitsua baitu. Arkume egosian, arkume errean, ardi-koipean, ahuntz-gaztan, ardi-gaztan eta Virginiako tabakoan aurkitzen da, eta elikagai horien zapore bereizgarriaren osagai nagusietako bat da.

2. Elikagai-gehigarriak erabiltzean, 4-etil kaprilikoaren kantitatea aldatu egiten da elikagai motaren arabera. Adibidez, haragi-produktuetan erabiltzen den kantitatea 1,0/10 mg/kg da, eta esnekietan, gaztan, janari azkarrean eta saltsan erabiltzen dena txikiagoa da, 0,1/1,0 mg/kg, hurrenez hurren. Horrek erakusten du 4-etil kaprilikoaren aplikazioa elikagaien industrian arretaz kontrolatzen dela azken produktuaren zaporea eta segurtasuna bermatzeko.

3,4-etil azido kaprilikoa ez da zapore sintetiko bat bakarrik, zenbait elikagaitan ere aurkitzen da modu naturalean, hala nola gazta urdinean eta beste hainbat gaztan, arkume eta arkume-haragi egosietan eta arkume-gibelean. Horregatik, elikagaien industrian gehiago erabiltzen da janariari arkume-zapore naturala emateko.