99% 2-methyltetrahydrothiofeen-3-on CAS-nr. 13679-85-1 FEMA 3512

Chemische naam: 2-methyltetrahydrothiofeen-3-on

Synoniemen: 3(2H)-thiofenon, dihydro-2-methyl-; 2-methyl-3-oxotetrahydrothiofeen; 2-methyl-4,5-dihydro-3(2H)-thiofenon; 2-methylthiolan-3-on; dihydro-2-methyl-3(2H)-thiofenon; dihydro-2-methyl-3-thiofenon; dihydro-2-methylthiofeen-3(2H)-on; 2-methyldihydrothiofeen-3(2H)-on; 2-methyltetrahydrothiofeen-3-on; 2-methyl-3-tetrahydrothiofenon.

Moleculair gewicht: C5H8OS

Uiterlijk: Kleurloze tot lichtoranje tot gele, heldere vloeistof

Stabiliteit: Stabiel bij kamertemperatuur en -druk. Voorkomt oxidevorming.

2-Methyltetrahydrothiofeen-3-on is een chemische verbinding met de molecuulformule C5H10OS. Het is een vluchtige organische verbinding die behoort tot de klasse van de thiolanen. Hieronder vindt u wat informatie over 2-methyltetrahydrothiofeen-3-on.

Geur: 2-methylthiolan-3-on staat bekend om zijn krachtige aroma, dat vaak wordt omschreven als een sterke, scherpe en zwavelachtige geur. Het is een van de belangrijkste geurstoffen die verantwoordelijk zijn voor het karakteristieke aroma van gekookt vlees, met name gebraden of gegrild vlees.

Natuurlijke aanwezigheid: 2-methyltetrahydrothiofeen-3-on is een van nature voorkomende verbinding die in diverse voedingsmiddelen wordt aangetroffen, waaronder gekookt vlees, koffie en bepaalde kazen. Het wordt gevormd door Maillard-reacties, die optreden tijdens kook- of braadprocessen wanneer aminozuren en suikers met elkaar reageren.

Smaakbijdrage: De aanwezigheid van 2-methyltetrahydrothiofeen-3-on draagt ​​bij aan de smaakkenmerken van gekookt vlees. Het voegt hartige of umami-tonen toe aan het algehele smaakprofiel. De verbinding is ook verantwoordelijk voor het kenmerkende aroma van gebrande koffie en draagt ​​bij aan de complexe smaakprofielen van bepaalde kazen.

1. Hoge zuiverheid 98,0% min.

2. Gebruik een breed scala aan smaken.

3. We beschikken over ISO 9001-, ISO 14001- en ISO 22000-certificaten. Daarnaast hebben we een HACCP-certificaat en een halal- en koosjercertificaat voor dit product.

5. We hebben een grote capaciteit, waardoor we doorgaans een korte levertijd hebben.

6. We kunnen u 10 tot 50 gram gratis monsters aanbieden voor uw laboratoriumtest. We verzenden de monsters doorgaans via internationale koeriersdiensten zoals DHL of FedEx. Dat is snel en gemakkelijk.

1. De proefverpakkingen bevatten 20 g, 30 g en 50 g per flesje.

2. De kleine verpakkingen bevatten 1 kg / 5 kg / 10 kg per fles.

3,25 kg per vat (voedselveilig plastic vat, zonder weekmakers, gecertificeerd door een onafhankelijke derde partij)

De verpakking kan ook worden aangepast aan de wensen van de klant.