Voedselgeurvoedingsversterker Etielmaltol CAS 4940-11-8

Etielmaltol - die hoofgebruike van voedsel sluit in geurmiddels, die verbetering van die eienskappe van grondstowwe, die verlenging van die stoorleeftyd van voedsel, ensovoorts. As 'n veilige, nie-giftige, wyd gebruikte, goeie effek, klein hoeveelheid ideale voedseladditief, word etielmaltol wyd gebruik in voedsel-, medisyne-, drank- en ander nywerhede. Spesifiek word die rol en gebruik van etielmaltol in die volgende aspekte weerspieël:

1. versoeting: etielmaltol is 'n goeie geurversterker in tabak, voedsel, drank, geurmiddels, vrugtewyn en daaglikse skoonheidsmiddels. Dit het 'n merkwaardige effek op die verbetering en versterking van die geur van voedsel en speel 'n versoetende rol in soet kos. Dit het 'n malvalekkersmaak in hoë konsentrasie, 'n geskroeide soet geur na verhitting en 'n vrugtegeur, wat die aroma-konsentrasie van die produk aansienlik kan verbeter, die effek van inhibering van suur en bitterheid kan hê, die bergingstydperk van voedsel kan verleng en 'n sekere anti-korrosie-effek het.

2. Verbeter die eienskappe van grondstowwe: Die byvoeging van etielmaltol by vleisprodukte kan die eienskappe van grondstowwe verbeter, hoofsaaklik deur die komplekse reaksie van etielmaltol en ysterione in mioglobien, wat mioglobien-afbraak voorkom, om sodoende die smaak en kwaliteit van vleisprodukte te verbeter. Vir langtermyn-bevrore vleis, seekos, ens., kan etielmaltol met aminosure in vleis reageer, wat nie net die oorspronklike kenmerkende geur van vleisprodukte kan behou nie, maar ook die geur van vleis aansienlik kan verhoog, en verskeie effekte kan hê, soos om vis te verwyder.

3. Verlenging van die bergingstydperk van voedsel: Etielmaltol, as 'n voedseladditief, kan die bergingstyd van voedsel verleng. Dit kan die geur van sommige voedselsoorte verbeter en verbeter, en speel 'n belangrike rol, benewens 'n beter antibakteriese en antikorrosie-effek, kan dit die bergingstyd van voedsel verleng.