የምግብ ጣዕም የአመጋገብ ማበልጸጊያ ኤቲል ማልቶል CAS 4940-11-8

ጥግግት፡ 1.3±0.1 ግ/ሴሜ3

የማብሰያ ነጥብ:: 290.3±40.0°ሴ በ760 mmHg

የቀለጠ ነጥብ፡ 85-95°ሴ (በሊት)

ሞለኪውላር ፎርሙላ፡ ሐ₇ኤች₈ዘ₃

ሞለኪውላር ክብደት፡ 140.137

የፍላሽ ነጥብ:: 124.8±20.8°ሴ

የእንፋሎት ግፊት፡ 0.0±1.4 mmHg በ25°ሴ

የማጣቀሻ መረጃ ጠቋሚ፡ 1.541

የመዋቅር ቀመር፡

ያግኙን

የምርት ዝርዝሮች

የአክሲዮን ናሙና ነፃ እና ይገኛል

የኬሚካል ስም፡ ኤቲል ማልቶል

ተመሳሳይ ቃላት፡ 2-ኤቲል-3-ሃይድሮክሲ-4H-ፒራን-4-አንድ፤ 2-ኤቲል-3-ሃይድሮክሲ-4-ፒሮን፤ ኤቲል ማልቶል

የኤቲል ማልቶል ዝርዝር መግለጫ፡

እቃ	መደበኛ	ውጤት
መልክ	ነጭ ክሪስታሊን ዱቄት	ተስማማ
ንጽሕና	≥99.5%	99.86%
ሽታ	ጣፋጭ ካራሚል	ተስማማ
የመቅለጥ ነጥብ	89-93℃	89.8℃
ከባድ ብረቶች		የአጋጣሚ ነገር
አርሴኒክ		የአጋጣሚ ነገር
እርጥበት	＜0.3%	0.05%
ሜርኩሪ		የአጋጣሚ ነገር
ሊድ		የአጋጣሚ ነገር

የኤቲል ማልቶል አጠቃቀም;

ኤቲል ማልቶል የምግብ ዋና አጠቃቀሞች ጣዕም መስጠት፣ የጥሬ ዕቃዎችን ባህሪያት ማሻሻል፣ የምግብ ማከማቻ ጊዜ ማራዘም እና የመሳሰሉትን ያካትታሉ። ደህንነቱ የተጠበቀ፣ መርዛማ ያልሆነ፣ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል፣ ጥሩ ውጤት ያለው፣ አነስተኛ መጠን ያለው ተስማሚ የምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር እንደመሆኑ መጠን ኤቲል ማልቶል በምግብ፣ በመድኃኒት፣ በመጠጥ እና በሌሎች ኢንዱስትሪዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። በተለይም የኤቲል ማልቶል ሚና እና አጠቃቀም በሚከተሉት ገጽታዎች ይንጸባረቃል፡

1. ማጣፈጫ፡ ኤቲል ማልቶል በትምባሆ፣ በምግብ፣ በመጠጥ፣ በጣዕም፣ በፍራፍሬ ወይን እና በየቀኑ በመዋቢያዎች ውስጥ ጥሩ የጣዕም ማበልጸጊያ ነው። የምግብን ጣዕም በማሻሻል እና በማሻሻል ላይ አስደናቂ ተጽእኖ አለው እንዲሁም በጣፋጭ ምግብ ውስጥ የጣዕም ማበልጸጊያ ሚና ይጫወታል። ከፍተኛ ክምችት ያለው የማርሽማሎው ጣዕም፣ ከሙቀት በኋላ የተቃጠለ ጣፋጭ ጣዕም እና የፍራፍሬ ሽታ አለው፣ ይህም የምርቱን የአሮማ ክምችት በእጅጉ ሊያሻሽል፣ የአሲድ እና የመራራነት ተጽእኖን ሊቀንስ እና የምግብ የማከማቻ ጊዜን ሊያራዝም ይችላል፣ እና የተወሰነ የፀረ-ዝገት ውጤት አለው።

2.‌ የጥሬ ዕቃዎችን ባህሪያት ማሻሻል፡- ኤቲል ማልቶልን በስጋ ምርቶች ላይ መጨመር የጥሬ ዕቃዎችን ባህሪያት ሊያሻሽል ይችላል፣ በተለይም በማዮግሎቢን ውስጥ ባለው የኤቲል ማልቶል እና የብረት አየኖች ውስብስብ ምላሽ አማካኝነት፣ የማይዮግሎቢን መበላሸትን ይከላከላል፣ በዚህም የስጋ ምርቶችን ጣዕም እና ጥራት ያሻሽላል። ለረጅም ጊዜ ለቀዘቀዘ ስጋ፣ የባህር ምግቦች፣ ወዘተ፣ ኤቲል ማልቶል በስጋ ውስጥ ካሉ አሚኖ አሲዶች ጋር ምላሽ ሊሰጥ ይችላል፣ ይህም የስጋ ምርቶችን የመጀመሪያ ባህሪ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የስጋን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ሊጨምር እና እንደ ዓሳ ማስወገድ ያሉ በርካታ ውጤቶችን ሊያመጣ ይችላል።

‌3. የምግብ ማከማቻ ጊዜን ማራዘም፡ ኤቲል ማልቶል እንደ የምግብ ተጨማሪ ምግብ የምግብ ማከማቻ ጊዜን ሊያራዝም ይችላል። የአንዳንድ ምግቦችን ጣዕም ለማሻሻል እና ለማሻሻል ጠቃሚ ሚና ይጫወታል፣ በተጨማሪም የተሻለ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ዝገት ውጤት አለው፣ የምግብ ማከማቻ ጊዜን ሊያራዝም ይችላል።