Телефон
Отправить электронное письмо
WhatsApp
WeChat 
Продукты
0102030405
Усилитель вкуса и питательных свойств пищевых продуктов: этилмальтол CAS 4940-11-8
Плотность: 1,3±0,1 г/см³
Температура кипения: 290,3±40,0 °C при 760 мм рт. ст.
Температура плавления: 85-95 °C (по литературным данным).
Молекулярная формула: C7ЧАС8ТЕ3
Молекулярная масса: 140,137
Температура вспышки: 124,8±20,8 °C
Давление пара: 0,0±1,4 мм рт. ст. при 25°C
Показатель преломления: 1,541
Структурная формула:
Образец товара предоставляется бесплатно и доступен.
Химическое название: этилмальтол
Синонимы: 2-этил-3-гидрокси-4H-пиран-4-он; 2-этил-3-гидрокси-4-пирон; этилмальтол
Технические характеристики этилмальтола:
| Элемент | Стандарт | Результат |
| появление | белый кристаллический порошок | Соответствует |
| чистота | ≥99,5% | 99,86% |
| запах | сладкая карамель | Соответствует |
| температура плавления | 89-93℃ | 89,8℃ |
| тяжелые металлы |
| совпадение |
| мышьяк |
| совпадение |
| влага | ＜0,3% | 0,05% |
| Меркурий |
| совпадение |
| вести |
| совпадение |
Применение этилмальтола:
Этилмальтол в пищевой промышленности в основном используется для придания вкуса, улучшения свойств сырья, продления срока хранения продуктов и т.д. Как безопасная, нетоксичная, широко используемая, эффективная и малодозированная идеальная пищевая добавка, этилмальтол широко применяется в пищевой, медицинской, напиточной и других отраслях промышленности. В частности, роль и применение этилмальтола отражены в следующих аспектах:
1. Подслащивание: этилмальтол является хорошим усилителем вкуса в табачных изделиях, продуктах питания, напитках, ароматизаторах, фруктовых винах и повседневной косметике. Он оказывает заметное влияние на улучшение и усиление вкуса продуктов питания и играет подслащивающую роль в сладких продуктах. В высокой концентрации он обладает вкусом зефира, после нагревания – привкусом подгоревшей сладости и фруктовым ароматом, что значительно повышает концентрацию аромата продукта, подавляет кислотность и горечь, продлевает срок хранения продуктов и обладает определенным антикоррозионным эффектом.
2. Улучшение свойств сырья: добавление этилмальтола в мясные продукты может улучшить свойства сырья, главным образом за счет комплексной реакции этилмальтола с ионами железа в миоглобине, предотвращая деградацию миоглобина, тем самым улучшая вкус и качество мясных продуктов. В случае длительно замороженного мяса, морепродуктов и т. д. этилмальтол может вступать в реакцию с аминокислотами в мясе, что не только сохраняет первоначальный характерный вкус мясных продуктов, но и значительно усиливает их аромат, оказывая многогранное воздействие, например, удаляя рыбные нотки.
3. Продление срока хранения продуктов: этилмальтол, как пищевая добавка, может продлить срок хранения продуктов. Он улучшает вкус некоторых продуктов, играя важную роль в его совершенствовании, а также обладает лучшим антибактериальным и антикоррозионным эффектом, что позволяет продлить срок хранения продуктов.
Преимущества этилмальтола
1. Высокая чистота, не менее 99,0%.
2. Используйте широкий спектр вкусов.
3. Мы имеем сертификаты ISO 9001, ISO 14001 и ISO 22000, а также сертификат HACCP, сертификаты халяль и кошерности на нашу продукцию.
5. У нас большие производственные мощности, поэтому сроки выполнения заказов обычно короткие.
6. Мы можем предложить бесплатный образец весом 10-50 г для лабораторных исследований. Обычно мы отправляем образцы международными курьерскими службами, такими как DHL или Fedex. Это быстро и удобно.
Упаковка этилмальтола:
1. Образцы упакованы по 20 г/30 г/50 г в бутылке.
2. Небольшая упаковка: 1 кг / 5 кг / 10 кг на бутылку.
3,25 кг на бочку (пластиковая бочка пищевого качества, без пластификаторов, с сертификатом сторонней организации)
Упаковка также может быть изготовлена на заказ в соответствии с потребностями клиента.
Условия хранения этилмальтола:
Хранить при комнатной температуре, в защищенном от света, проветриваемом и сухом месте, в герметичной упаковке.