Kor u Qaadaha Cuntada ee Kor u Qaada Nafaqada Ethyl Maltol CAS 4940-11-8

Ethyl maltol ‌isticmaalka ugu weyn ee cuntada waxaa ka mid ah dhadhanka, hagaajinta sifooyinka alaabta ceeriin, dheereynta cimriga kaydinta cuntada iwm. Maadaama ay tahay mid ammaan ah, aan sun ahayn, si ballaaran loo isticmaalo, saameyn wanaagsan leh, qadar yar oo ah wax lagu daro cuntada ku habboon, ethyl maltol si weyn ayaa loogu isticmaalaa cuntada, daawada, cabitaanka iyo warshadaha kale. Gaar ahaan, doorka iyo isticmaalka ethyl maltol waxaa lagu muujiyay dhinacyada soo socda:

1. Macmacaan: ethyl maltol waa walax dhadhan fiican u kordhisa tubaakada, cuntada, cabitaanka, dhadhanka, khamriga miraha iyo qurxinta maalinlaha ah. Waxay leedahay saameyn la taaban karo oo ku saabsan hagaajinta iyo kor u qaadida dhadhanka cuntada waxayna door macaan ka ciyaartaa cuntada macaan. Waxay leedahay dhadhan marshmallow ah oo xoog badan, dhadhan macaan oo gubtay ka dib kuleylinta, iyo ur miro, taas oo si weyn u hagaajin karta uruurinta caraf udgoon ee badeecada, waxay ciyaari kartaa saameynta joojinta aashitada iyo qadhaadhka, waxayna kordhin kartaa muddada kaydinta cuntada, waxayna leedahay saameyn ka hortagta daxalka.

2. Hagaajinta sifooyinka alaabta ceeriin: Ku darista ethyl maltol alaabada hilibka waxay hagaajin kartaa sifooyinka alaabta ceeriin, inta badan iyada oo loo marayo falcelinta adag ee ethyl maltol iyo ion-yada birta ee myoglobin, waxay ka hortagtaa burburka myoglobin, si loo hagaajiyo dhadhanka iyo tayada alaabta hilibka. Hilibka muddada dheer la qaboojiyey, cuntada badda, iwm., ethyl maltol wuxuu la falgeli karaa amino acids-ka ku jira hilibka, kaas oo aan kaliya ilaalin karin dhadhanka asalka ah ee alaabta hilibka, laakiin sidoo kale si weyn u kordhin kara dhadhanka hilibka, wuxuuna ciyaari karaa saameyn badan sida ka saarista kalluunka.

‌3. dheereynta muddada kaydinta cuntada: ethyl maltol, oo ah wax lagu daro cuntada, waxay dheereyn kartaa waqtiga kaydinta cuntada. Waxay hagaajin kartaa dhadhanka cuntooyinka qaar si loo hagaajiyo loona xoojiyo waxay door muhiim ah ka ciyaartaa, marka lagu daro inay leedahay saameyn ka hortagta bakteeriyada iyo daxalka, waxay kordhin kartaa waqtiga kaydinta cuntada.