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Serie Furan
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2-metil-3-tetraidrofurantiolo di grado alimentare (CAS 57124-87-5) | Fornitore FEMA 3787 per aromi di carne e salati
Codice prodotto: RL3006
Aroma: Aroma di cipolla ed erba cipollina, aroma di carne e tostato
Ambito di applicazione: prodotti a base di carne, condimenti, ecc.
Dosaggio consigliato (PPm): 0,1-2
FEMA: 3787
Codice standard nazionale: S0800
Numero CAS: 57124-87-5
Formula di struttura:
Il campione di magazzino è gratuito e disponibile
Nome chimico: 2-metil-3-tetraidrofurantiolo
Peso molecolare: C5H10OS
Aspetto: liquido leggermente giallo
Stabilità: se utilizzato e conservato secondo le specifiche, non si decompone e non sono note reazioni pericolose.
La specifica del 2-metil-3-tetraidrofurantiolo
| Aspetto | Liquido da incolore a giallo chiaro | Conformarsi |
| Purezza (≥p%) | 97 | 99.02 |
| Aroma | Aroma di carne, cipollotto e sapore di aglio profumato | Conformarsi |
| Standard esecutivo | GB 29938-2020 | |
| CASO N. | 57124-87-5 | |
L'uso del 2-metil-3-tetraidrofurantiolo
Il 2-metil-3-tetraidrofurantiolo è un composto eterociclico contenente zolfo dall'aroma caratteristico e intenso. Spesso descritto come dotato di un profumo tostato, simile al caffè, carnoso e leggermente nocciolato, è altamente efficace anche a concentrazioni minime. I suoi sinonimi riconosciuti includono 2-metiltetraidro-3-furantiolo e mercaptano del caffè (per la sua presenza nel caffè), che ne evidenziano le principali caratteristiche sensoriali.
Il nostro 2-metil-3-tetraidrofurantiolo di grado alimentare (FEMA 3787) è un ingrediente versatile e di grande impatto, utilizzato dagli aromatieri per ottenere sapori autentici:
Aromi di carne e sapori salati: è fondamentale per riprodurre le note intense, tostate e succulente di manzo, maiale e carni grigliate. Aggiunge un gradevole "sapore di reazione" a prodotti a base di carne lavorata, snack salati e brodi.
Aromi di caffè e tostato: essendo un componente chiave naturalmente presente nel caffè, è essenziale per creare aromi di caffè realistici, esaltando le note tostate negli estratti di caffè e aggiungendo profondità ai sistemi di aromi di cioccolato e cacao.
Esaltatore di sapore di noci e di sapori in generale: conferisce piacevoli sfumature di noci tostate (come la nocciola) e funge da esaltatore di sapore in generale in varie preparazioni salate, zuppe e salse, per aumentare la complessità complessiva e la consistenza in bocca.
Vantaggio del 2-metil-3-tetraidrofurantiolo
1. Elevata purezza 99,0% min
2. Utilizzare un'ampia gamma di gusti.
3. Abbiamo le certificazioni ISO 9001, ISO 14001 e ISO22000, abbiamo anche la certificazione HACCP e la certificazione Halal e kosher per questo prodotto.
5. Abbiamo una grande capacità, quindi solitamente i tempi di consegna sono rapidi.
6. Possiamo offrire campioni gratuiti da 10 g a 50 g per i vostri test di laboratorio. Solitamente consegniamo i campioni tramite corriere internazionale come DHL o Fedex. È veloce e conveniente.
L'imballaggio del 2-metil-3-tetraidrofurantiolo:
1. La confezione campione è da 20 g/30 g/50 g per bottiglia.
2. La confezione piccola è da 1 kg/5 kg/10 kg per bottiglia.
3,25 kg per fusto (fusto in plastica per uso alimentare, senza plastificanti, rapporto di certificazione di terze parti)
Anche l'imballaggio può essere personalizzato in base alle esigenze del cliente
Condizioni di conservazione per 2-metil-3-tetraidrofurantiolo
Mantenere la confezione sigillata e conservarla in un luogo ventilato, asciutto e buio a temperatura ambiente; una temperatura inferiore a 10 °C è preferibile per la conservazione. Conservare il prodotto lontano da agenti ossidanti.